魔芋为什么被称为是最好的减肥食品?

发布网友 发布时间：2022-04-23 00:36

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热心网友 时间：2022-06-13 18:40

魔芋又名鬼芋，鬼头，花莲杆，蛇六谷等，其主要有效成分是葡萄甘露聚糖（“葡甘聚糖”），是一种非常理想的可溶性膳食纤维，含有超低热量，还能清肠胃，助消化，降胆固醇，防高血压，防糖尿病，更能预防肥胖，是一种非常著名的减肥食品。

魔芋是从日本传入中国的，它是一种多年生的草本植物。魔芋不仅有实用价值，还有药用价值，它也是一味药材。在我日常的妊娠期膳食指导中，经常会用到的一味食材，能量低，饱腹感强，口感还不错。

魔芋当中含有魔芋淀粉，魔芋淀粉的膨胀力可达80到100倍，由此可以看出，魔芋当中富含丰富的膳食纤维，也就是备受减肥人士欢迎的膳食纤维，它可以促进肠道蠕动，在肠道内吸水膨胀，增加饱腹感，防止便秘。

关于魔芋减肥这一说法，还得回归到魔芋本身的成分上。

虽然有“芋”字，但魔芋并不是芋头，也不属于薯类。一般来说，薯类通常以淀粉为主，而魔芋的营养成分中，最主要的是可溶性膳食纤维（每100克魔芋精粉含膳食纤维74.4克），以一种叫“葡甘聚糖”的多糖类物质为主。

这种多糖基本不被消化吸收，所含热量低，而其本身含有丰富的膳食纤维，容易让人产生饱腹感，能有效抑制食物的过多摄入。

同时，葡甘聚糖能促进肠道有益菌的生长繁殖，还可以软化粪便，预防便秘，并能“顺带”吸附一些有毒有害物质和过多的胆固醇、脂肪等，随粪便排出体外。所以，魔芋是典型的“减肥”食品。

一、总结吃魔芋的好处：

1、魔芋能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，从而减轻胰脏的负担，使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环，不会像某些降糖药物那样使血糖骤然下降而出现低血糖现象。

2、魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。

3、魔芋是低热食品，其葡萄甘露聚糖吸水膨胀，可增大至原体积的30～100倍，因而食后有饱腹感，是理想的减肥食品。

4、吃魔芋能提高机体免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用。

5、所含的优良膳食纤维能刺激机体产生一种杀灭癌细胞的物质，能够防治癌瘤。

6、纤维素能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，有利于肠道病症的治疗。

7、魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。

二、总结魔芋的减肥原理：

1、含可溶性膳食纤维，能在食物周围形成保护层，抑制人体对胆固醇和胆汁酸的吸收，降低餐后血糖，进而减轻饥饿感，减少进食量。

2、会延长食物停留在胃里的时间，给人饱腹感，进而减少食量，达到减肥的目的。

3、魔芋本身有降脂的作用，因此，于减肥的人群来说是再适合不过了。

4、魔芋本身有润肠通便的作用，能够帮助我们及时地将体内毒素排出。

5、吸水性强，能在胃部膨胀，增强饱腹感，有利于减少热量的摄入。

6、热量低。魔芋中含有的热量是低到不能再低了，因此被不少明星和时尚人士推崇。

虽然魔芋功效诱人，但需要注意的是，魔芋有小毒，不宜生食。

吃魔芋时，建议煮上两小时以上才能食用，且不宜一次进食过量，以500克以内为宜。此外，由于魔芋膳食纤维高，能通便减肥的同时，也会将人体的一些矿物质带出体内，造成矿物质缺乏。所以，对于魔芋，要食之有度。

热心网友 时间：2022-06-13 19:58

减肥靠什么？少吃多运动，你什么都不吃肯定就能瘦，问题在于我们还会饿，再吃多了还是会反弹，而且如果营养不均衡，生了病之后丢了健康更是得不偿失，所以我们并不提倡靠某一个食物来减肥，而是控制总热量的前提下选择营养密度高的食物，比如拒绝添加糖／饱和脂肪多的食物。

热心网友 时间：2022-06-13 21:33

我以前也买过魔芋粉尝试，当时直接冲水吃了，由于魔芋粉本身没有什么特别的风味，可以加到各种菜肴中，特别是可以吸收其他的汤汁，比如用来仿制鱼翅羹。至于剂量，对于减重来说的话，按照葡甘聚糖的剂量每次1-4克，一天5-10克是一个比较适合的量。特别要注意，魔芋非常粘稠，所以有可能会导致食管或者肠道的梗阻，导致死亡的案例也是有十几起的，千万要小心。

热心网友 时间：2022-06-13 23:24

包裹食物，减少吸收。这种可溶性膳食纤维可在食物四周形成一种保护层，进而防止消化酶与食物发生作用。对于减肥有很好的功效，同时有降血脂、降血糖、通便、降低餐后血糖的作用。

热心网友 时间：2022-06-14 01:32

热量低，100克魔芋面的热量只有13卡路里。魔芋含有35%的淀粉、3%的蛋白质、多种矿物质和维生素，不含胆固醇（植物食品基本都不含有，这倒是不稀奇）。魔芋低热量、低脂、高纤，每100g魔芋粉含有70g纤维素，含量相当之高。

热心网友 时间：2022-06-14 03:57

主要是由于它含糖分脂肪有痣数量很少，但是却含有较好的营养，比如说蛋白质。也很一定的，纤维这对于润肠调理身体是非常不错的选择。

热心网友 时间：2022-06-14 06:38

魔芋是一种零淀粉食物，低脂肪，低胆固醇，含有大量可溶性膳食纤维，相比于蔬菜的不可溶膳食纤维，魔芋可以充饥，不含淀粉糖类，是很好的减肥食物

热心网友 时间：2022-06-14 09:36

众所周知，近年来魔芋已经成为减肥党们的“新宠”了，魔芋本身是草本植物，因为低脂、低糖、低热和不含胆固醇等优点，被联合国食品卫生组织誉为“宝贵的天然保健食品”。随着魔芋的普及度越来越高，魔芋食品的种类也越来越多，魔芋粉丝、魔芋粉皮等都深受小伙伴们的喜爱。

热心网友 时间：2022-06-14 12:51

填充肠胃道，增加饱腹感。魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力，是一种高分子化合物，吸水后体积可膨胀80-100倍，填充胃肠，消除饥饿感，但是热量却微乎其微，是控制体重的良品。

热心网友 时间：2022-06-14 16:22

魔芋树学名蒟蒻，属于天南星科魔芋属，原产于日本／印度／斯里兰卡／马来半岛等地区，在中国西南地区也有栽培，我母校四川大学的营养与食品卫生教研室在20世纪90年代就有很多有关魔芋的研究成果，我十年前上学的时候就有所耳闻。魔芋的地下块茎非常大，比较容易保存。干燥后其中大约有40-60%的魔芋胶（魔芋葡甘聚糖），特别粘稠，可以吸水膨胀N倍，据说魔芋的“魔”字就是因为根茎又大又能神奇地膨胀而得名。

热心网友 时间：2022-06-14 20:10

本身热量非常低。经过加工的魔芋精粉中除了膳食纤维，只有一丁点的蛋白质，脂肪和淀粉更好，因此热量非常低，同时它也没有麸质，在欧美常常以这个作为卖点。吸水膨胀后可以占据胃的空间，因此有饱腹感，可以在此后吃饭的时候少吃点东西。延迟胃排空，有助于增加饱腹感。它可以减少消化酶的效果，从而减少蛋白质和脂肪的吸收，可以作为益生元帮助肠道内益生菌繁殖，进而产生一些短链脂肪酸如丁酸等，在动物学实验中发现有利于减少动物脂肪增加。肠道菌群和体重相关也早已是常识。

热心网友 时间：2022-06-15 00:15

魔芋丝更是广受追捧。魔芋丝刚开始出现在超市货架上时，大家都以为魔芋丝和土豆粉、红薯粉之类的相同，是一种富含淀粉的高热量食物，其实不然。虽然魔芋丝的主要成分与淀粉一样属于“多糖”，但是魔芋丝的多糖分子却很难被人体吸收，自然也就不会转化为脂肪堆积在体内了。我们今天要做的就是魔芋丝的一种常见烹饪方法——奶香海鲜魔芋丝，不过，它也有特别之处，一起来学习一下！

热心网友 时间：2022-06-15 04:53

魔芋当中含有魔芋淀粉，魔芋淀粉的膨胀力可达80到100倍，由此可以看出，魔芋当中富含丰富的膳食纤维，也就是备受减肥人士欢迎的膳食纤维，它可以促进肠道蠕动，在肠道内吸水膨胀，增加饱腹感，防止便秘。
关于魔芋减肥这一说法，还得回归到魔芋本身的成分上。
虽然有“芋”字，但魔芋并不是芋头，也不属于薯类。一般来说，薯类通常以淀粉为主，而魔芋的营养成分中，最主要的是可溶性膳食纤维（每100克魔芋精粉含膳食纤维74.4克），以一种叫“葡甘聚糖”的多糖类物质为主。
这种多糖基本不被消化吸收，所含热量低，而其本身含有丰富的膳食纤维，容易让人产生饱腹感，能有效抑制食物的过多摄入。
同时，葡甘聚糖能促进肠道有益菌的生长繁殖，还可以软化粪便，预防便秘，并能“顺带”吸附一些有毒有害物质和过多的胆固醇、脂肪等，随粪便排出体外。所以，魔芋是典型的“减肥”食品。