猪肚很好吃但是很难清洗,你知道怎么清洗吗?

发布网友发布时间：2022-04-22 21:44

共4个回答

热心网友时间：2022-05-17 15:32

猪肚有很多吃法，可以用来炖汤、煲粥或者做八宝金钱肚，但由于生猪肚表层有粘膜和黏液，自带腥味，一旦不能把这些腥味去除，就很影响最终成品的口味。那么，洗猪肚究竟应该怎么洗？清水冲？热水泡？还是用食用碱、用油？这些方法都不是最佳选择，只要掌握了正确的方法，清洗猪肚并不需要耗费太多时间。

买回来的新鲜猪肚先不要用水冲洗，更不要用热水冲泡。取适量的干面粉和食盐，一起撒到猪肚表面，然后用手揉搓，使面粉和盐与黏液充分接触。

在揉搓的过程中，黏液会被面粉带走，与猪肚脱离开来。如果没有面粉，也可以用较粗的米粉替代。搓掉黏液之后，再把猪肚里的淋巴部位割掉。

最后用清水冲掉面粉和盐，黏液被面粉带走，剩下的猪肚就基本不会有腥气了。

洗去黏液之后，还需要去除表面那一层*的粘膜。这层膜需要多搓洗几遍才会脱落，最好放入沸水中快速焯一下，然后捞出沥干，*的粘膜就比较容易去掉了。

如果对内脏自带的腥气比较敏感，建议换用干净的面粉和食盐反复揉搓几遍，搓完之后用净水冲洗，这样能够更彻底地去除腥气。

那么能不能用食用碱来清洗猪肚呢？答案是效果不佳。清洗黏液不如面粉洗得干净，还容易将食用碱残留在猪肚上，增加苦味。

洗净的猪肚用来炖煮，可以再适量添加一些白胡椒粉，去腥效果好而且做出来的猪肚脆嫩鲜香。

这个方法不但适合清洗猪肚，也可以用来清洗猪肠。掌握了这一手窍门之后，再也不用发愁内脏除味不彻底了，自己在家做猪肚，既实惠又卫生。

热心网友时间：2022-05-17 16:50

可以用面粉搓洗猪肚，基本上都能够将脏东西洗出来，然后在里面加一点点盐还能够起到杀菌的效果，我觉得这个方法还是不错的。

热心网友时间：2022-05-17 18:25

我是知道的，是在清洗的时候把其中的一头套到水龙头上面，然后拧开水龙头，这样就可以快速清洗，然后再选择反方向清洗一下。

热心网友时间：2022-05-17 20:16

我知道。猪肚在清洗的时候非常的不容易，需要用水浸泡几个小时，然后再用钢丝球进行搓洗。