红烧小杂鱼最正宗的做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 21:39
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热心网友
时间：2022-05-07 23:24
这个问题问得好，我来回答你的帮助你学会做红烧鱼。
首先，我们把葱切成丝，把姜切成片，把蒜切成片备用。把小杂鱼洗干净后，控干水分，然后放入锅里把鱼煎成两面金黄取出备用。
锅里留少于底油，加入姜片、蒜头、干辣椒一起煎出香味。把煎好的鱼放入锅里的倒入开水，只要没过鱼即可。加入少许白糖和盐，加适量老抽上色，再加入生抽和豆瓣酱。用量还是那句话，尝一下吧，食材量不同，没有固定的比例，看个人喜好。然后滚煮3-5分钟，使其均匀入味。
最后，收干汤汁，放入少于香菜就可以装盘出锅了。美味的红烧小杂鱼就做好了。
综合上述，这就是最正宗的红烧鱼做法，不仅好吃，还非常适合做下酒菜。也可以用这种方法红烧其他的鱼！
热心网友
时间：2022-05-08 00:42
1、热锅冷油，生姜大蒜小米椒爆香。
2、放入鲳鳊鱼，两面稍微煎一下。
3、继续放入小黄鱼，翻炒。
4、继续放入带鱼，翻炒。
5、加入料酒、水。
6、大火烧开转小火继续煮。
7、煮开后，放入豆腐鱼。
8、再加入生抽、耗油、糖、盐煮熟透即可。
