发布网友 发布时间:2022-04-22 21:39
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热心网友 时间:2022-05-02 10:25
原料:
白萝卜或红萝卜、姜, 糖醋,水,糖醋汁、盐。
做法:
1、萝卜切片备用;
2、把切好的萝卜片放在一个盆里,撒上盐,腌大约二十分钟,切溥点,腌的时间会少,期间要翻动几次;
3、把腌好的萝卜片和姜一同放在瓶子里,塞紧;
4、用一个小锅把水,糖,醋混合,开煮,边煮边搅拌,使糖完全融化,这时你可以尝尝是不是太酸或太甜,煮开之后,趁热把糖醋汁倒入萝卜瓶里,糖醋汁要没过萝卜条,晾凉之后盖上瓶盖,在室温放置一天,就可以吃了。
酸萝卜的功效和作用
制作酸萝卜需要的重要原料之一就是醋,醋可以消除疲劳,适量饮醋可以很好的消除疲劳,尤其是保健醋效果更好,醋也可以调解血液的酸碱平衡,帮助消化,利于吸收,还能帮助人体有效的摄入钙质,醋还可以预防衰老,增强肠胃道的杀菌能力,增强肝脏机能,扩张血管,防止心血管疾病、糖尿病的发生,增强肾功能,醋可以防癌,日本金泽医科大学和京都大*合研究小组近日通过老鼠实验证实,以糙米为原料的黑醋具有防癌效果。
酸萝卜的另一个重要原料是萝卜,萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。