夏季新鲜荔枝,该如何保存?
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发布时间：2022-04-22 21:24
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热心网友
时间：2022-05-07 19:17
每年五月荔枝开始上市，六至八月是需求最旺的季节。很多人都去菜市场或者去农村买来荔枝，享受这被称为南国四大果品之一的水果。
可是，天气炎热，荔枝又有一日色变、二日香变、三日味变、四日色香味尽去的特点，所以，许多人被荔枝如何保鲜存放的问题而困扰。
对此，我分享几个几个小技巧。
一、直接保存
首先，需要做一个筛选工作，这是所有保存方法都必需的。
具体做法是：去掉荔枝的枝叶，注意要用剪刀剪，不要用手拽，避免荔枝皮被拽破，还要留下一点梗。去掉开裂、有虫眼、流糖水的。用凉水清洗一下，不要用太大力，以免弄破荔枝皮。
然后，利用这几个工具进行保存。
1. 竹篮保存
将挑选清洗完的荔枝装进竹篮，注意不要装太厚，250px之内就行。把竹篮放在阴凉处，早晚洒点水。这个方法一般可以存放5天左右。
2. 艾草保存
在盛放的容器底部铺一层鲜艾草，没有的可以用鲜薄荷或桉树叶，表面也要铺一层，早晚仍要洒些凉水。这个方法可以保持荔枝色泽外观鲜丽3天左右。
3. 水井保存
如果你家在农村，有水窖或水井的话，可以把装有荔枝的竹篮放进水井存放。将竹篮悬吊在距水面10-500px处，井口一定要盖上，避免阳光照射。
这个方法不仅可以保持荔枝色泽外观鲜丽4天左右，保持10天左右不变味。
4. 冰箱保存
家住城市的朋友，肯定有冰箱。可以把挑选好的荔枝装进塑料袋里，放进冰箱。如果短期内要食用，可以冷藏保存，温度不宜过低。保存时间长些的话，可以冷冻保存。
二、间接保存
间接保存就是把荔枝做成一些食品，这样保存一两年就没问题。
1. 荔枝干
北方多晴朗天气，光照充足，可以利用太阳光晒干；南方多阴雨天气，可以用烤炉烤干。烤干后密封，但要注意防潮防蛀，最好放些食品干燥剂。
2. 荔枝肉
荔枝去壳去核，用温水洗去荔枝流出的糖水，然后晒干或烤干，就成了干荔枝肉，这能保存一两年，我们一年四季都能吃上荔枝。
3. 荔枝罐头或果酱
荔枝剥壳去核，用温水清洗荔枝肉里的沙子和破损流出来的糖水；再装进玻璃瓶或陶瓷罐里；倒入淡糖水（冰糖水或蜜糖水），盖紧盖子，放到沸水里煮3分钟左右。
这里要注意，罐子在水冷时放进锅，否则可能会爆裂，热胀冷缩的道理哦。
热心网友
时间：2022-05-07 20:35
1、常温保鲜
荔枝是一种比较容易变质的水果，想要正确保鲜荔枝，那么我们可以在荔枝的表面喷一点水，然后将其装入到塑料袋中，并置于阴凉处，期间要每天在荔枝表面喷2-3次水，这样大概能保鲜5天左右的时间。
2、冷藏保鲜
荔枝还可以使用冷藏的方法来保鲜，将荔枝像葡萄一样一颗一颗的剪下来，然后用袋子装好，并放在冰箱的冷藏层中即可，这种保鲜方法比常温保鲜要好一些，一般新鲜的荔枝可以保存一周左右，
3、浸水保鲜
在没有冰箱和天气比较热的时候，荔枝就需要使用浸水的方法来保鲜，将荔枝过长的果梗剪除掉，然后放入到塑料袋中，之后把塑料袋放入到水里面去，使用这种方法，荔枝差不多能保鲜3-5天左右。
热心网友
时间：2022-05-07 22:10
保存荔枝首先不能把荔枝清洗，清洗后的荔枝放着更容易坏。把荔枝一颗颗摘下来，保留蒂使得荔枝肉不暴露出来；然后放置在通风处前置一段时间，把荔枝表面的水分晾干；
热心网友
时间：2022-05-08 00:01
应该放在冰箱中进行保存，尽量放在阴凉的地方，这样就可以放很长的时间了，也不容易放坏。
热心网友
时间：2022-05-08 02:09
我们可以拿一个泡沫箱，然后周围放些冰块，把荔枝放到泡沫箱里，放到冰箱里冷藏。
