怎么炖红烧肉好吃呢?
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发布时间：2022-04-22 21:27
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热心网友
时间：2023-09-18 00:22
食材明细
五花肉 土豆
高汤 八角
桂皮 香叶
老抽 料酒。
红烧肉炖土豆
1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。
2、炒锅里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖变颜色冒泡泡后，赶快把肉放进去不断翻炒，煸至油都靠出来，这样做出来的肉比较不腻。
3、然后准备热的高汤（没有就用清水) ,大料一包（八角，桂皮，香叶等，我用的是现成的炖肉调料包），把炒锅里的肉转至砂锅中，大火烧开，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后盖上盖子小火一直炖1 个多小时，肉有七成熟时放的土豆，时间大约是起锅前20几分钟吧。（检验肉烂的标准，筷子一戳，轻易叉进肉里，说明肉烂了）最后放盐等调料，把汤汁收至粘稠即可。
热心网友
时间：2023-09-18 00:22
简单几步教您做出好吃的红烧肉
热心网友
时间：2023-09-18 00:23
不用炒糖色的红烧肉！米饭杀手红烧肉最简单的做法惊现江湖
热心网友
时间：2023-09-18 00:23
红烧肉怎么做好吃？
热心网友
时间：2023-09-18 00:24
红烧肉怎么做好吃？首先五花肉放进锅中然后加料酒，煮出浮沫冲洗干净即可。然后下锅煸出多余油脂，然后加水磨过食材，下红烧料小火慢煮三十分钟即可。
