怎样煮荞麦面条
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热心网友
像煮挂面一样，水开了就加一点冷水，待开后，再加入一点冷水，如此反复三次左右，具体反复次数可以自己捞一根面条出来尝尝，面条心是否煮透了。如果不喜欢太软，可以在煮熟后，将面条捞出放入冷水中冲凉，口感上也会爽滑一些。PS. 荞麦面做出的面条本来就比精面做出的面条口感硬，不可为求口感软糯而煮太长时间。
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煎蛋捞面
主料：荞麦面条。
辅料：鸡蛋、洋葱、香肠、玉米、青椒。
调料：盐、酱油、鸡精、白糖、食用油。
做法：
1.将面条煮熟捞出过凉备用，洋葱、青椒切成丝，香肠切成片；
2.坐锅点火倒入水，放入洋葱丝、青椒丝，加入盐、鸡精、酱油、白糖调味煮熟；
3.坐锅点火倒入油，打入鸡蛋煎熟，撒上香肠片、玉米后，在上面再打一个鸡蛋，加盖将鸡蛋焖熟后取出，将蔬菜和鸡蛋一起放在面上即可。
