谁知道酱烧苦瓜怎样做?
发布网友
发布时间：2022-04-22 21:49
共5个回答
懂视网
时间：2022-10-19 01:50
1、材料：苦瓜2根、甜面酱35克、味精2克、花生油25克、生抽10克。
2、先将苦瓜去瓤洗净，切约一寸长条，煮至将熟时捞起；
3、油下锅烧滚，先爆炒甜酱，后放苦瓜；
4、待苦瓜粘上甜酱时，再下生抽、味精同煮；
5、煮至入味即可上碟。
热心网友
时间：2023-12-26 00:14
材料
主料：苦瓜1根；
辅料：油适量、盐适量、黄豆酱适量、酱油适量、清水适量、蒜米适量、米酒适量
酱烧苦瓜
1
苦瓜事先用淡盐水浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净
2
用刀纵面剖开，去瓤，切成薄片
3
取一干净小碗，加入适量黄豆酱、酱油、清水、蒜米，搅拌均匀
4
锅热下油，倒入苦瓜翻炒，加入几滴米酒
5
加入事先调好的混合酱汁
6
快速翻炒均匀至苦瓜变软即可
热心网友
时间：2023-12-26 00:14
夏天吃苦瓜可以降火，今天我们用豆瓣酱来烧苦瓜，酱香中带着微苦，非常好吃。苦瓜富含丰富的营养成分，能增进人的食欲、清凉解毒和利尿，在炎热的夏季还是应该常吃。
酱烧苦瓜的做法图解：
1、苦瓜三根洗净、从中间剖开，去掉内瓤。
2、切成小条、苦瓜条放入开水锅中氽烫两分钟。
3、烫好的苦瓜条过凉水、捞出备用。
4、准备豆瓣酱。
5、锅里倒入适量的油。
6、油热后倒入苦瓜条翻炒，加入一勺豆瓣酱。
7、再加适量的清水，煮几分钟。
8、直到汤汁收干为止即可关火，装盘享用。
酱烧苦瓜怎么做好吃技巧：
1、豆瓣酱有盐味，所以不必再另外放盐。
2、苦瓜氽烫后过凉水，能去除苦味。
苦瓜的选购方法：
挑选苦瓜时，要观察苦瓜上果瘤、颗粒越大越饱满，表示瓜肉越厚、颗粒越小、越薄。好的苦瓜一般洁白漂亮，如果苦瓜发黄，就已经过熟，会失去应有的口感。
苦瓜怎么做不苦技巧：
盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，即可减轻苦味。
水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，不过，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。
水漂：将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。
热心网友
时间：2023-12-26 00:14
1、材料：苦瓜2根、甜面酱35克、味精2克、花生油25克、生抽10克。
2、先将苦瓜去瓤洗净，切约一寸长条，煮至将熟时捞起；
3、油下锅烧滚，先爆炒甜酱，后放苦瓜；
4、待苦瓜粘上甜酱时，再下生抽、味精同煮；
5、煮至入味即可上碟。
1、材料：苦瓜2根、甜面酱35克、味精2克、花生油25克、
1、材料：苦瓜2根、甜面酱35克、味精2克、花生油25克、生抽10克。
2、先将苦瓜去瓤洗净，切约一寸长条，煮至将熟时捞起；
3、油下锅烧滚，先爆炒甜酱，后放苦瓜；
4、待苦瓜粘上甜酱时，再下生抽、味精同煮；
1、材料：苦瓜2根、甜面酱35克、味精2克、花生油25克、生抽10克。
2、先将苦瓜去瓤洗净，切约一寸长条，煮至将熟时捞起；
3、油下锅烧滚，先爆炒甜酱，后放苦瓜；
4、待苦瓜粘上甜酱时，再下生抽、味精同煮；
5、煮至入味即可上碟。
5、煮至入味即可上碟。
生抽10克。
2、先将苦瓜去瓤洗净，切约一寸长条，煮至将熟时捞起；
3、油下锅烧滚，先爆炒甜酱，后放苦瓜；
4、待苦瓜粘上甜酱时，再下生抽、味精同煮；
5、煮至入味即可上碟。
热心网友
时间：2023-12-26 00:15
做法
起油锅爆香蒜末
加入小鱼干爆炒（不喜欢小鱼干的人可以省略此步骤）此时可以呛些米酒去腥
下苦瓜翻炒
再下豆鼓或黑豆瓣、酱油炒香，加入二砂糖炒匀
加水淹过苦瓜，放入红枣、枸杞一起焖煮
水滚了开中小火，慢慢焖煮到苦瓜软烂、汤汁收剩少许即可（糖与酱油的份量可以视个人口味调整）
热心网友
时间：2023-12-26 00:16
1.先将苦瓜去瓤洗净，切约一寸长条，煮至将熟时捞起
2.油下锅烧滚，先爆炒甜酱，后放苦瓜
3.待苦瓜粘上甜酱时，再下生抽、味精同煮
4.煮至入味即可上碟
