扒炉和铁板烧有什么区别
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热心网友
扒炉和铁板烧都是烤制食材的方法，但是它们在食材清单和制作步骤上存在区别。
1. 食材清单：
扒炉的食材通常以牛肉、羊肉、鸡肉、鱼类等肉类为主，同时也会加入蘑菇、豆腐等食材。这些食材都会散发出独特的木香气味。
铁板烧的食材选择更加广泛，包括牛肉、鸡肉、海鲜、蔬菜等各种食材。铁板烧更注重食材的口感和嚼劲，能够将不同食材的鲜美味道充分挖掘出来。
2. 制作步骤：
扒炉的制作步骤如下：
(1) 用火烧热扒板，使其温度适当。
(2) 在扒板上大量用油，使食材煮熟。
(3) 肉质鲜嫩美味，香味四溢。
(4) 将菜品装盘，撒上珍珠芝麻或碎花生等材料，搭上汁料，拌匀即可。
铁板烧的制作步骤相对简单：
(1) 将食材煮熟。
(2) 放在预热过的铁板上煎炒。
(3) 加入适量的调料。
(4) 最后再摆盘，喷上柠檬汁或酱料即可。
总的来说，扒炉烤制出的食材更注重味道和香气的散发，而铁板烧则更注重食材口感的丰富和独特。两种烤制方法都有各自的特色和优点，可以根据个人口味和喜好进行选择。
热心网友
其实区别不是很大·~ 一个就在厨房里面·~一个就是外面~外形上气派一些~~
也无非是·~电加热~和煤气的·！
不一样就是厨师的做菜的手法上和味道上~~·
热心网友
其实区别不是很大·~ 一个就在厨房里面·~一个就是外面~外形上气派一些~~
也无非是·~电加热~和煤气的·！
热心网友
扒炉属于铁板烧的一种，但扒炉比铁板烧功率大，因此扒炉更适合商用。
