蒸肉粉蒸肉做法

发布网友 发布时间:2022-04-22 22:38

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热心网友 时间:2023-10-06 05:06

你好
1.将带皮的五花肉刮洗干净,切成4厘米宽,0.3厘米厚的片。红薯去皮,切成约3厘米见方的块状。
2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉,最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀,静置15分钟。
3.与此同时,可以将蒸锅里放足够的水,然后用大火烧开。
4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸,然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部,再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中,肉汁将混合到红薯里,让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。
5.用中火蒸约1小时,直到肉和红薯都软后,取出蒸笼,即可食用。

热心网友 时间:2023-10-06 05:06

粉蒸肉的做法制作食材主料:猪肋条肉(五花肉)(500克)
莲藕(250克)
辅料:稻米(75克)
调料:甜面酱(20克)
白砂糖(3克)
胡椒粉(1克)
黄酒(10克)
桂皮(3克)
八角(2克)
小葱(5克)
丁香(2克)
姜(2克)
盐(4克)
味精(2克)
酱油(15克)
腐乳汁(20克)
1.将牛肉切成大拇指盖大小的碎块,然后加入盐、花椒粉和油腌制2小时,备用。
2.将笼蓖上垫上笼布,然后将冷水面团擀成笼蓖大小的饼皮,盖在笼布上,备用。
3.将腌制好的肉块中洒上一层面粉,用手将面粉与肉块搓揉直至肉块上都均匀的包裹上面粉为止(不要包裹的太厚,薄薄一层即可);然后将拌好的肉倒在制作(2)的饼皮上,用手摊开即可蒸制。
4.蒸锅中加入足量的水,水开后放入笼蓖,以大火蒸约1个小时即可。
5.蒸好后取出,趁热食用。
粉蒸肉要蒸多久?一般在一小时就能蒸熟了.

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