怎样把刚买来的猪肝清洗干净?
发布网友
发布时间：2022-04-22 22:35
共4个回答
热心网友
时间：2022-04-26 21:54
清洗猪肝的方法：
1、把猪肝装在碗中，倒入少许小苏打。
2、接着倒入清水，让它浸泡10分钟。
3、10分钟后，把它切成小块。
4、再准备一碗水，把切好的猪肝放在里面。
5、接着倒入白酒，被白酒处理过的猪肝不易老，而且没有腥味，最后再用清水冲洗一遍，即可。
扩展资料：
【食用禁忌】
猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，但猪肝食前要去毒。
猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，并被它解毒、排泄，或经它化学加工后运送至肾脏，从小便中排出。肝脏还会产生炎症，甚至肝癌。此外，还可能有肝寄生虫等疾病。
倘若肝脏的各类毒性物质未能排净，或解毒功能下降，那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中，它可能诱发癌症、白血病与其它疾病。
由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中，因此，买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪，则可视其大小切成4～6块，置盆中轻轻抓洗一下，然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。
另外，炒猪肝不要一味求嫩，否则，既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。
【营养成分】
食部100克含蛋白质21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，钙11毫克，
磷270毫克，铁25.0毫克，锌5.78毫克，硫胺素0.40毫克，核黄素2.11毫克，
尼克酸16.2毫克，抗坏血酸18毫克。
参考资料：百度百科-猪肝 （猪肝）
热心网友
时间：2022-04-26 23:12
1，先把买来的猪肝用清水冲洗，时间不用太久，4、5分钟左右就行。
2，把洗好的猪肝切好，再接一盆冷水拿来泡。也要泡5分钟。
3，时间差不多了，取出猪肝，放簸箕里把水沥干，这样就可以把猪肝洗的干干净净了，而且还没有腥臭味。
热心网友
时间：2022-04-27 00:47
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，先把买来的猪肝用清水冲洗，时间不用太久，4、5分钟左右就行。
2，把洗好的猪肝切好，再接一盆冷水拿来泡。也要泡5分钟。
3，时间差不多了，取出猪肝，放簸箕里把水沥干，这样就可以把猪肝洗的干干净净了，而且还没有腥臭味。
热心网友
时间：2022-04-27 02:55
我是营养烹调师，猪肝的最好清洗方法是： 整块的用水龙头的小水顺着筋冲洗十五分钟， 用手挤掉赃血就可以了，过度的漂洗会使肝变老，失去营养， 也不利于烹调！烹调的时候，肝一般切成柳叶片，挤干水，用姜汁， 盐，淀粉上浆再烹调以保持滑嫩！如果你是肝脏不怎么好， 建议你平时不要抽烟和饮酒，多吃蔬菜和水果，还有粗粮！ 加强一下户外运动！按时休息！保持良好的心态！ 健康来自于你自己的！
