蘑菇汤怎么熬?
发布网友
发布时间：2022-04-22 22:34
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热心网友
时间：2023-02-08 14:37
用料
主料
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火腿1根
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蘑菇200克
辅料
姜丝
5克
葱段
5克
食用油
5毫升
鸡粉
2克
蘑菇汤的做法
1.
1.姜切丝，火腿切片，蘑菇撕丝，葱切段
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2.
2.锅中放油，姜爆香，倒入蘑菇，翻炒，加水，放火腿，鸡粉，盐
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3.
3.大火煮沸，小火10分钟
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4.
4、出锅即可食用。
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热心网友
时间：2023-02-08 15:55
蘑菇 适量平菇 适量金针菇 适量姜片 两片香菜（不喜可不放） 两小棵鸡蛋 一个盐 适量
步骤 1

准备2-3种蘑菇，圆圆的黑蘑菇是必备的，其他蘑菇看个人喜好买。我这里是两人份的食材。
步骤 2

把蘑菇洗干净切片，平菇用手撕成小块，金针菇可以拦腰切成两段（我切了忘记拍照）
步骤 3

蘑菇片用手挤干水分，锅里放底油，加入蘑菇片炒干炒香炒至微焦，图中程度还不够。这一步不可以缺，非常重要！！缺少这步蘑菇汤的味道会大打折扣！
步骤 4
蘑菇炒好后加入水，加入其他蘑菇，煮起！我挪了个锅，一定要加水在炒锅里略煮煮再一起倒去别的锅，炒锅里沾满了蘑菇的鲜味素，不要浪费了！
步骤 5
各种蘑菇都加入后大火烧开小火略煮七八分钟，这时候可以先把蛋花打好，鸡蛋倒入碗中用筷子打散即可。
步骤 6

温柔地倒入蛋花，不要用汤勺去搅拌，这样蛋花打碎了不好看，汤还显得浑浊。加入蛋花后略煮40秒，加盐调味。
步骤 7

最后注入灵魂——【香菜】然后关火！不喜欢可以忽略这一步。美味的蘑菇汤就煮好了！
热心网友
时间：2023-02-08 17:30
主料4人份
草菇200克
牛肝菌100克
口蘑100克
鸡蛋黄3个
辅料
黄油1.5汤匙
葱2根
蒜2瓣
蔬菜汤400毫升
热水600毫升
重奶油200毫升
韭黄20克
肉豆蔻1/2茶匙
柠檬汁1汤匙
白糖1茶匙
食盐1茶匙
胡椒粉1茶匙
步骤1
在一个隔热性能较好的碗中将干蘑菇浸在600ml热水中，约15分钟；葱和蒜切丁，清洗草菇和牛肝菌后切成片
步骤2
泡好的干蘑菇沥干，但要保留泡过的水，在锅中加入一大勺黄油，煸炒大蒜和葱直至有香味，加入草菇和泡好的干菇，继续煸炒4-6分钟
步骤3蘑菇汤的家常做法
加入肉豆蔻，盐和胡椒
步骤4蘑菇汤的简单做法
加入蔬菜汤以及400毫升泡过干蘑菇的水，煮沸后小火焖锅20分钟
步骤5蘑菇汤怎么吃
关火，搅拌汤
步骤6蘑菇汤怎么做
加入重奶油和蛋黄，保持搅拌均匀，慢慢加入柠檬汁调味
步骤7蘑菇汤怎么炒
切韭黄，锅内融化黄油后煸炒牛肝菌至熟，加入切好的韭黄，盐和胡椒粉调味
步骤8蘑菇汤怎么煮
蘑菇汤装盘，轻轻在汤表面加上炒好的牛肝菌
