香甜玉米饼家常做法,正宗香甜玉米饼怎么做
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发布时间：2022-04-22 23:02
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热心网友
时间：2023-09-17 22:38
香甜玉米饼的做法步骤
1
玉米剥下玉米粒，用刀稍微剁碎。
2
剁好后装入保鲜盒里，放入白砂糖搅拌均匀。
3
搅拌均匀后放入冰箱冷藏3个小时以上（直到白砂糖融化，玉米出水）
4
腌好后，加入糯米粉和面粉（如果出的水比较多或少的话可以适当的多减加点面粉）。
5
完全搅拌均匀后待用。
6
平底锅烧热后，放少许油，倒入伴好的玉米糊。
7
用锅铲整皮玉米糊，小火慢煎至底层金*并且完全凝固。
8
煎至完全凝固后即可反面稍微煎煎即可。
9
煎好后，切块即可开动啦。
小窍门
一定要小火慢煎，火大底部容易糊，而且里面不熟。一定要等完全凝固粘在一起才可以反面，不然会散。
热心网友
时间：2023-09-17 22:38
主料：玉米面80g 纯牛奶90g 鸡蛋2个 白糖30g
辅料：油适量
步骤：
1.准备好原料
2.蛋黄，牛奶，玉米面，10克白糖，放到一个容器里
3.蛋清放到无水无油的盆子里，用打蛋器低速打发到很多粗泡泡，加入10克白糖
4.打发到浓稠细腻的状态，再加入10克白糖，高速打发
5.高速打发到拿起打蛋器，蛋白形成向下垂的尖锥，不管怎么晃动打蛋器，尖锥也都朝下的状态就可以了
6.用打过蛋白的打蛋器低速搅打玉米面糊，搅拌好的面糊是细腻可流动
7.把蛋白糊倒进蛋黄盆子里，用切拌的方法拌匀面糊
8.锅里刷一层油，放一小勺的面糊，盖上锅盖，小火煎至1分钟左右
9.面饼会起发的比之前高一些，就可以翻面了，在盖上锅盖，继续小火煎
10.煎至两面金黄取出即可
注：
蛋清放到无油无水的盆子里，打发到软性发泡
热心网友
时间：2023-09-17 22:39
香酥肉怎么做？煮熟的玉米粒下淀粉搅拌均匀，热锅铺油放上玉米粒压实后在浇点油 ，煎至两面金黄就可以出炉。
