发布网友 发布时间:2022-04-22 23:02
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热心网友 时间:2023-07-04 22:19
砂轮用于粗磨,一般用直径20-25CM,厚20MM左右,中等细度,价格几十元。
油石用于细磨,一般长20公分左右,宽5-6公分,厚2公分多,如长城牌,宝石牌。质量差的4-5元,好的15元。专业油石价格更贵。
手工打磨速滑刀工具详细说明:
手工磨刀所需的磨刀工具主要包括:
磨刀架、大砂轮、大油石、小油石、适量的机油。
磨刀架用来固定冰刀,保持冰刃垂直于工作面,两个冰刃高低一致。各种材料都可加工成磨刀架,有各种铝合金的,有铝和塑料混用的,有纯塑料加工的,还有用后木版自制的。价格从上1000元到几十元不等,但固定方式基本相同。无非是两点固定(夹住冰刀的两端)或整刃固定。
大砂轮用于冰刃的粗磨,一般用直径20-25CM,厚20MM左右的即可。用砂轮是为了快磨。如果有足够的时间和耐心,或经常性地磨刀,则这个砂轮是可以省略的。磨冰刀的砂轮有专卖的,但比较昂贵,动辄就几百元。根据个人的经验完全可以用普通的砂轮替代,只要选中等细度的就可以,几十元就可搞定。
大的油石是在砂轮粗磨之后用来细磨,通常长20公分左右,宽5-6公分,厚2公分多。有专门用来磨冰刀的,但价格也贵。其实对于业余爱好者来说,五金店甚至是杂货店里销售的油石就足够了。这类油石常见的有长城牌的,宝石牌的,还有假冒的。质量差的4-5元,好的15元。这些两面的颗粒度不同,使用的时候,可以先用粗一些的一面磨一会儿,再用细的一面结束。油石的关键是工作面的平整。油石使用次数多了,工作面自然会逐渐不平,通常是两端和中间高,这三点之间由于磨损较多而凹下去。质量差些的油石买回来就有些不平(主要是有弧度)。遇到这些情况,要在砂轮上打磨平整后再用。
与磨菜刀不同,磨冰刀磨的是底面,使它和冰刀两个侧面构成两个尽可能完美的90度角。由于磨的是刀面,待你把冰刀从架子撤下来之后,难免发现,刀的底面是磨平了,但从两侧看过去(实际上是用拇指、食指或中指的指肚摸过去,这样感觉最准),有些毛刺。这个时候就要用到小油石,贴紧冰刀的侧面,把这些毛刺磨掉。小油石的颗粒度应该比大油石再细些。如果不太讲究,也可以不要,用大油石替代。
砂轮和油石需要用油预处理过,使用的时候,每次再滴点油。这是因为干燥的砂轮和油石,使用的时候磨损不均匀,产生灰尘,更重要的是加工出来的面比较粗糙,效果不好。预处理用油最典型的是机油,方法是浸泡。不过浸泡需要比较多量的油,一大群人轮班用还可以,个别人为了一泡而贮备成本有些过高。其实用直接浇的方法最省事。砂轮或油石平放,用随便什么东西支着(关键是几点支撑而不要整面支撑。因为如果直接放在地面上,浇上去的油漫漫往底下渗,渗到底面,如果没有其他东西接触,则会横向渗透;若有地面接触则把地面浸湿一片,既污染又浪费)。每次适量(不外流),几次下来,整个砂轮或油石就会“吃饱”,预处理完成。每次磨刀的时候再在砂轮/油石上滴几滴油(标准用的是缝纫机油)即可。缝纫机油其实也是机油的一种,只是比汽车用的机油稀薄一些,色泽淡些,生产成本低些。预处理的油,其实不是非机油不可的。本人就是用了家里烹炸食品后的废油(经过简单的过滤)把砂轮浇透后使用的。从效果来看,不但看不出区别,还没有味道(机油和缝纫机油有轻微的石油所特有的味道)。
磨过了冰刀,擦干净之前不要忘了,冰刀的头部(一两公分)和尾部(约半公分)的刃锋利也是没用的,反倒有可能碍事(前后部卡冰)。所以要用油石斜着磨几下,把它们搞钝。
刀磨得是否平、是否亮,眼睛看就知道了;磨得是否快,用指肚摸,用指甲刮刮看(快刀刃能轻松地刮下指甲,像刨子刨木头一样)。