怎么做紫薯饼呢?
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发布时间：2022-04-22 23:03
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热心网友
时间：2022-07-12 04:26
原料：紫薯 白芝麻 少许植物油做法：1、紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟2、用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼3、不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟4、出锅时可以在撒点芝麻~
材料
食材：紫薯300克、黄油30克、高筋粉100克、葵花籽适量、鸡蛋黄1个
调料：白糖30克
做法
1、准备好材料，紫薯蒸熟后，放到保鲜袋中，用擀面杖擀成紫薯蓉备用。
2、黄油软化后，加入白糖，用刮刀拌均匀后，再用电动打蛋器打发。我用的是祈和带桶打蛋器，一直用2档，大概打了五分钟左右，黄油的颜色变浅了，面积膨大2倍，用打蛋头测试有小弯角。
3、加入蛋黄用祈和打蛋器的1档搅打均匀，让蛋液跟完全融合。
4、加入紫薯蓉，并筛入高筋粉了，用刮刀各种的切压拌，拌成细腻顺滑的面糊，没有看到明显的颗粒，而且用刮刀翻拌的时候，没有感阻力大那就可以加少量牛奶或是清水稀释，但切记不要一次加太多水份，一边添加一边用刮刀翻拌，合适了就不要再加水了。
5、在搅好的面糊中加入葵花籽，拌匀。
6、把拌好的紫薯面糊倒入到纸杯中，上面再点上一些葵花籽，送入预热150度的烧箱中，烤30分钟即可。
小诀窍
1、我做烘焙呢基本上属于无章法可据的，手边有什么材料就做什么了，你可以仅作参考就行了，很在意成功率的，请去参考其他焙烘高手的方子，数量，做法。
2、那天正好没有低筋粉了，就用高筋粉来做，高筋粉做出来的饼韧性较高，但因为那天的紫薯的水份很足，烤出来的紫薯饼倒也温度韧度都刚合适，连老鱼也说挺好吃的。
3、紫薯的水分含量各有不同，放入紫薯后，如果拌面糊感觉到阻力很大，而且很干，可以适当加一些牛奶稀释，以面糊顺滑为准。
4、葵花籽可以换成任何你喜欢的坚果。
热心网友
时间：2022-07-12 06:18
怎么做紫薯饼呢？
紫薯饼
原料：紫薯白芝麻少许植物油
做法：
1、紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟
2、用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼
3、不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟
4、出锅时可以在撒点芝麻~
或者
材料
紫薯两个，糯米粉，白芝麻、白糖，清水各适
做法
1.紫薯洗净后蒸熟，去皮，压成泥。
2.分别放入白糖、糯米粉混合，加入适量的水，揉成紫色的面团。
3.将面团揉搓成条，用刀切成小剂子、将小剂子揉圆再按扁成小圆饼。
4.将小圆饼两面粘上芝麻，用手轻轻地按压一下，使小圆饼表面上的芝麻更牢固些。
5.平底锅内放少量油，放入紫薯饼，小火将其煎至两面略黄中间微微鼓起熟透即可。
紫薯2个，奶酪2片
1、准备：紫薯两个，奶酪2片（量的多少根据自己喜欢来配）
2、紫薯洗净去皮切厚片隔水蒸熟。
3、把蒸熟的紫薯捣成泥，趁着紫薯还是温热的加入2片奶酪很容易就拌匀了。
4、再用月饼模子压出一个个饼来就可以啦！简单的也可以用手捏成团即可。
小诀窍
1、紫薯过筛，口感更细腻。根据个人喜好，可以将紫薯泥换为南瓜泥、红薯泥等等。
2、黄油不用软化的太过。
3、紫薯泥和面团用刮刀混合时，以按压的形式，防止搅拌过度，面粉起筋。
4、烘烤时间长短与紫薯脆条的大小粗细有关系，烤箱温度根据自家烤箱实际情况来调整。
5、一次吃不完的话，密封保存。
热心网友
时间：2022-07-12 08:26
材料
500g紫薯、40g牛奶、50g澄面、30g淀粉、45g白糖、20g炼乳
做法
1)地瓜去皮，蒸锅放水，将其蒸熟。
2)将紫薯趁热取出放在碗内。趁热，放入澄面、淀粉、白糖、炼乳和牛奶
3)用擀面杖用力捣，将其和匀，直至没有颗粒，捣出粘性。
4)取一小块紫薯，用掌心搓成圆球。
5)再用双手掌心压扁，一端捏成尖角。
6)用筷子在上面压一下，出来心形的顶部。
7)成了。
8)烤盘铺油纸或者油布，将其码在烤盘内。烤箱预热，200度5分钟，再转180度，15分钟即可。
热心网友
时间：2022-07-12 10:50
材料
紫薯泥200克，面粉400克，酵母4克，白糖适量(依个人口味酌量加减)，白芝麻
做法
1.将酵母溶于少量温水中溶化（水温30度左右）倒入面粉中，再加入适量的水将其揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
2.紫薯泥加白糖拌匀，如果感觉太干可以适量加些水或牛奶
3.当面团发酵至两倍大时取出，充分揉压出里面的空气
4.面团搓成长条，再分成小剂子，擀成皮
5.将紫薯泥放入按扁的面皮中，像包包子一样包好，再用手轻轻地将它按扁，撒少许白芝麻，醒十分钟
6.放入电煎锅中，上下火，烙至两面金黄即可
