菏泽10大名吃是什么?

发布网友 发布时间：2022-04-22 23:03

我来回答

共3个回答

热心网友 时间：2022-05-07 04:50

菏泽市，中国牡丹之都，隶属于山东省，古称曹州。位于山东省西南部，鲁苏豫皖四省交界地带，菏泽历史悠久，是中华民族的发祥地之一。据史*载，早在四千年以前的新石器时代，我们的祖先就在这里繁衍生息，渔猎耕种，创造着古代人类文明。现如今菏泽属于山东的人口大市，美食小吃自然众多，下面就来看看菏泽10大名吃，本地人视为美味，外地食客称赞，人气爆棚。

1、粉肚

粉肚，又称香肚。是山东省菏泽市东明县的传统名吃。以80%鲜猪肉，20%绿豆粉为主要原料，加砂仁花椒、香油等佐料拌匀，装入猪尿泡，系口，呈球状，文火煮熟后色、香、味俱佳，是上等菜肴。本地人非常喜欢这道美食，外地食客吃完也是赞不绝口。

2、吊炉烧饼

吊炉烧饼，山东菏泽地方传统小吃，各个县都有制作的烧饼小店。制作精良、用料考究、外酥里嫩，香酥可口，外型美观，因其用具、做工、造型、胃口与其它"面食"类不同，而被工商部门命名为"传统名吃"。

3、芝麻糖

芝麻糖，是山东菏泽汉族传统名点，有条形，平板形，色泽乳白，体亮晶明，香甜酥脆，味道纯正可口，营养丰富，并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用。已有200余年的历史。也属于山东美食芝麻糖：山东菏泽市糖牛楼制作芝麻糖已有二三百年的历史。香脆可口，绿色营养，集五谷(小麦、小米、大米、黍子、芝麻)之精华，经多重发酵手工制作的传统休闲食品，至今还是老少皆宜的健康食品。

4、壮馍

（郓）城名吃之一，壮馍形状椭圆形，长约30公分左右，皮分4层，面皮肉馅、馅以鲜羊肉为主，也有素馅的，如鸡蛋、韭菜等，以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成。皮为小麦精粉，经过面板面、馅包装成形后，放在特制工具平底煎盘(铁制)中进行煎炸加工，火候和时间要恰到好处，经几次翻动即成。熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。

5、单（县）羊肉汤

单（县）羊肉汤始创于清嘉庆十二年(1807年)，经二百多年的发展羊肉汤在制作工艺上不断创新，使羊肉汤得以发扬光大和多方延续。单（县）羊肉汤呈白色乳状，鲜洁清香，不膻不腻，品种繁多，各具其妙；肥的油泛脂溢，瘦的白中透红，天花汤健脑滋目，口条汤壮身补血，肚丝汤健胃壮体，眼窝汤清火明目，奶渣汤沙酥带甜，滋阴壮体，还有马蜂汤、三孔桥汤、腰花汤等七十二种风味。

6、曹县烧牛肉

曹县烧牛肉其历史悠久，选料严格，选1-2年龄的鲁西南黄公牛作原料，加各种调料和小盐加以腌透，细火烧熟后晾干，再用小磨香油烹、炸，从而具有色、香、味、美、肉质鲜嫩、香味浓郁、熟而不散的优点。

7、黄安驴肉

（郓）城黄安驴肉，以肉质鲜美、醇香浓郁、油而不腻、风味独特而久负盛名，以致周围各县的驴肉店铺都纷纷挂上了"黄安驴肉"的招牌。黄安吴家驴肉的制作始于明朝洪武年间，世代相传，已有600年的历史。其用料和制作都十分讲究，一般选用二龄膘驴，宰杀后，剔骨，分割，漂洗，以骨铺底，分层下锅，加入老汤，放入盐和佐料，大火烧开，打去浮沫，文火烹煮。

8、油煎包

油煎包，当地人称为水煎包，是单县地方传统名吃之一，数县城刘隅首骆家的最好。它分荤素两种。荤馅包以羊肉泥为主馅，配以各种辅料，包成月牙形。素馅包用韭菜、鸡蛋、豆腐片调馅，包成椭圆形。荤素两种包子，都是用发酵的面做皮。包好馅后，摆在平底锅内，浇上水糊，用火烧开熬干后，加上香油煎成，外表油光发亮，入口焦香酥软。是单县人最喜欢的地方小吃之一。

9、皮家烧鸡

皮家烧鸡系（郓）城县侯集镇子房墓村皮姓烧鸡专业户的传世产品，不仅在郓城享有盛誉，且远销北全国多个城市，色泽酱红、鲜艳、刚出锅时数丈远即可闻到浓郁的烧鸡香味。它的突出特点是鲜、香、嫩、烂，味道里外一致，口感香美。其传统加工方法是：将生鸡先涂抹蜂蜜，后用油炸，再装上作料，放入香汤内蒸煮，经四五个小时方可出锅。

10、耿饼耿饼又称曹州镜面柿，是山东菏泽地方传统名点，产于菏泽，因菏泽古称曹州，而耿庄所产柿饼风味最好而得名，曹州耿饼相传已有上千年的生产历史，早在明代就驰名全国，被列为进献朝廷的贡品，曹州耿饼橙黄透明，肉质细软，霜厚无核，入口成浆，味醇甘甜，营养丰富，且耐存放，久不变质，历来为柿饼中上品，深受人民群众的赞赏。

热心网友 时间：2022-05-07 06:25

菏泽市，中国牡丹之都属于山东省，古称曹州。 位于山东省西南部，鲁苏豫皖四省交界地带，点心历史悠久，是中华民族的发源地之一。 史*载，在四千年前的新石器时代，我们的祖先在这里繁殖，捕鱼务农，创造了古代人类文明。 现在点心店属于山东人口大市，美食小吃自然很多。 接下来我们来看看菏泽市的十大名产。 我觉得当地人很好吃。 外国食客称赞，很受欢迎。

粉肚，也叫香肚。 是山东省菏泽市东明县的传统名产。 以80%新鲜猪肉、20%绿豆粉为主要原料，加入砂仁花椒、香油等调味料混合，加入猪尿泡，闭口，呈球状，用火煮后颜色、香、味好，是上等菜。 当地人非常喜欢这个美食，即使外国食客吃完也赞不绝口。

吊炉烧饼，山东荷泽地方的传统小吃，各县都有做的烧饼店。 做法精良，材料考究，外面柔软，香味可口，外观漂亮，其工具、工作、造型、食欲与其他“面条”类不同，因此被工商部门命名为“传统名产”。

芝麻糖是山东点心汉族的传统名点，具有条纹状、平板状、色乳白、体亮晶明、甜脆、味道纯正、营养丰富、胃通畅、止咳和便秘治疗等作用。 已经有200余年的历史了。 也属于山东美食胡麻糖:在山东菏泽市鄱城糖牛楼做胡麻糖已经有200年的历史了。 聚集了美味、绿色营养、五谷(小麦、小米、大米、痤疮、芝麻)精华，进入了用多重发酵手工制作的传统休闲食品，至今仍是适合男女老少的健康食品。

（郓）城名物之一，壮馍形状椭圆形，长约30厘米左右，皮分为4段，皮肉馅、馅以鲜羊肉为主，还有鸡蛋、韭菜等素馅，用葱、姜、蔬菜、香油等多种祖传调味料搅拌而成。 皮是小麦精粉，用面板面、馅包装成形后，放入特制工具的平底烤盘(铁制)中进行烘烤加工，火候和时间正好。 请翻几次。 成熟的产品壮馒头，颜色金*，外焦内嫩，食物新鲜，不腥，闻起来不腻。

单(县)羊肉汤创立于清嘉庆十二年( 1807年)，二百多年的发展羊肉汤在制作技术方面不断创新，发扬羊肉汤，使许多人得以持续。 单(县)羊肉汤呈白色乳状，有新鲜清洁的香味，不腻，品种多，各自很棒。 肥油溢脂，红透瘦白，有天花汤健脑滋目、口条汤壮体补血、腹丝汤健胃壮体、眼窝汤清火明目、乳渣汤砂甜、滋阴壮体、马蜂汤、三孔桥汤、腰花汤等七十二种风味。

曹县烤牛肉历史悠久，材料严格，选用1-2年鲁西南黄公牛为原料，加入各种调味料和小盐腌制，用小火烤后冷却，再用小磨香油烹饪炸，颜色、香、味、美、肉质软。

黄安驴肉，肉质美丽，醇厚，油丰富，不腻，风味独特，长期闻名，周围各县驴肉店都挂着“黄安驴肉”的招牌。 黄安吴家驴肉的制作始于明朝洪武年间，世代相传，有600年的历史。 其材料和制作很讲究，一般选用两龄驴，屠宰后拔骨，分割，漂洗，用骨头铺底，分层放锅，加老汤，盐和调味料，大火烧开，漂浮泡沫，用火烹调

油煎包，当地人叫水煎包，是单县的传统名菜之一，是县刘角的第一批骏家中最好的。 那个分为生溴两种。 肉馅包以羊肉泥为主馅，配合各种辅料，包成月牙形。 素馅包用韭菜、鸡蛋、豆腐片调馅，包成椭圆形。 肉和肉两种肉包都用发酵的面条做皮。 包好馅后，放在平底锅里，淋上水膏，用火煮晾干后，加入香味油煎，外观光滑，入口烧焦。 是单县人最喜欢的地方小吃之一。

皮家烤鸡系(邛崃)城县侯集镇子房的墓村皮姓烤鸡专家的传世产品，不仅在邛城很有名，还销往北全国很多城市，色酱又红又鲜，刚出锅的时间相隔几丈就能闻到。浓厚的烤鸡香味其突出特征是新鲜、香味、柔软、腐烂、味道内外一致、口感香味优美。 其传统的加工方法是先把生鸡涂上蜂蜜，然后油炸，再加入材料，放在汤里蒸煮，四五小时后出锅。

耿饼又称曹州镜面柿子，在山东点心地方的传统名气方面，在点心店生产，在点心店被称为曹州，但由于耿庄生产的柿子风味最好，曹州庚饼已经有千年的生产史，明代全国有名，献给朝廷的功

点心店这十大有名的食物你吃过什么？今日的分享到此结束~

热心网友 时间：2022-05-07 08:33

单县羊肉汤、谢集罐子汤、面泡儿、东明香肚、曹县烧牛肉、芝麻糖、水煎包、曹州烧饼、成武酱大头、郓城壮馍。尤其是酱大头咸甜可口，香味绵长，口感特别清脆。