简单的纸杯蛋糕怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 22:58
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热心网友
时间：2022-07-14 07:15
香草纸杯蛋糕
调和油50ml蛋清4个蛋黄4个低筋面粉100g
牛奶60ml泡打粉5g细砂糖40g香草精3滴
1.蛋清打泡，加10g糖，打到细泡再加10g糖，打到有助力再加10g糖（共加入3/4糖）
2.蛋黄+60ml牛奶+50ml调和油+10g糖+几滴香草精，搅拌均匀。加5g泡打粉+100g低筋面粉，调成糊状，不要画圈。
3.预热烤箱
4.蛋黄糊加入1/3蛋清，从下往上搅拌均匀后，再倒回2/3的蛋白中，搅拌均匀（不要画圈）。
5.倒入纸杯。
6.纸杯放入190°C的烤箱中，15分钟。
热心网友
时间：2022-07-14 09:07
全蛋打进无油无水干净的盘内，隔50度热水分次加入细砂糖打发至落下纹路不容易消失状态，大概要6分钟左右。最后加入玉米油搅拌均匀
倒入过筛好的面粉，从下往上（千万不要打圈搅拌）拌匀至无颗粒光滑的面糊
倒入纸杯内，轻震几下，入烤箱，中层，180度，15分钟
出炉放凉
来个切面图看一看。还是有较多的空洞。组织明显没有分蛋打发做的蛋糕要松软细腻。但是也很是很美味的哦要再接再历。多加尝试才可以做出成功的全蛋打发蛋糕
