南瓜团子用什么粉做?
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发布时间：2022-04-22 23:06
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时间：2023-10-08 16:17
椰蓉南瓜饼 材料：南瓜、水磨糯米粉、细砂糖、清水 做法： 1、南瓜去皮切薄片，用你喜欢的任何方式弄熟（微波炉高火转熟，没有的话，就用蒸锅大火蒸也可以，不过这样会有比较多的水汽）。 2、南瓜片倒入盆中，趁热用普通打蛋器或大勺子捣成南瓜泥，加入适量细砂糖拌匀。 3、南瓜泥放凉后，按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，如面团太干可加点清水，直到成南瓜面团，以不沾手为准。 4、把面团分成若干小块，揉圆，轻轻拍扁，如果喜欢有形状的，也可以用小模具在面团上压花，随意做成心形，花形… 5、加热平底锅，下少许橄榄油，转中小火，将南瓜饼煎至两面金黄即可。最后再撒上椰丝末。 小贴士： ＊＊＊上面的做法是没包馅的，也可以做有馅料的南瓜饼，就象包汤团一样包好，搓光滑，压扁后再放锅里煎制。 －－椰蓉馅（做法：溶化一小块黄油约20克，加入细砂糖15克，椰丝50克、全蛋液40克拌匀即可，材料的份量可根据口味自己增减） 这个南瓜饼是用了做饼干的方法整的，虽然不象饼干一样松脆，但松软的南瓜里透着椰蓉的香味，非常好吃地。 做法： 1、南瓜煮熟，压成泥（250g） 2、食用油100ml打到颜色变浅后，加入一个鸡蛋打成稠糊状 3、将面粉100g及泡打粉1ml筛入蛋油糊中，搅拌均匀 4、加入125ml椰蓉拌匀 5、最后加入南瓜泥拌匀，装入保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟 6、松弛好的南瓜面团取出后，取一小块在椰蓉里滚一圈，揉成球，压成圆片 7、烤箱预热后，190度烤20分钟 备注： 1、南瓜面团比较湿，要裹上椰蓉后才方便揉成球。 2、喜欢超甜口味的可以自己配比。
