买皮皮虾时,为什么找虾身3条线?

发布网友发布时间：2022-04-23 01:45

共5个回答

热心网友时间：2022-05-06 13:39

每年的春天和秋天，都是吃皮皮虾的好时节。虽说秋天的皮皮虾没有春天的肥大，但是个头虽小，味道还是美滋滋的，尤其适合做椒盐皮皮虾。这个季节的皮皮虾也很便宜，大点的20元左右一斤，小点的10多元一斤，堪称便宜又好吃的海鲜。

虾线是指虾肠，是背上那条线，须去除。腹部黑线是腹神经链，不是虾线。虾内线就是虾的消化道容，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。虾线会影响口感，所以有的人会去除虾线。

去虾线，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候.虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。如果是做麻辣和爆炒的，因为本身味道浓厚，去不去虾线就比较无所谓了。

黑线是虾的消化肠道，通到头部的就是虾的“胃”，通到尾部就是排泄的地方。所以黑线里面是虾的排泄物，死前没有排泄。

经常吃虾的人会发现虾的肚子，下面也有一条黑色的线，想要去除的话，也是有比较简单的方法的，你可以准备一把比较锋利尖的剪刀，这样可以沿着虾的肚子把虾肚子剪开，再用尖尖的牙签把黑色的线慢慢的挑出来，这样就去除干净了，吃起来也会更放心。

虾线是虾排泄的地方。虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响口感，应除掉。而且，小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，为了食用安全也应把黑色的虾线剔除。

虾腹部也有一条黑线，可能很多人误解它是虾线，其实不然。虾腹部的这条黑线不是虾线，而是虾筋，是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，虾之所以能弯曲身体并具有弹跳能力，就是靠腹部的这条黑线，通俗地称之为虾筋。

热心网友时间：2022-05-06 14:57

那三条线能区分是公皮皮虾还是母皮皮虾，春季买母皮皮虾，秋季买公皮皮虾，身上有线的是母皮皮虾身上没有线的是公皮皮虾。

热心网友时间：2022-05-06 16:32

因为只有这样才能挑选出健康的皮皮虾，而且这种皮皮虾的口感也会特别的新鲜。

热心网友时间：2022-05-06 18:23

因为选虾身有三条线的皮皮虾，这样比较的新鲜，做出来的味道也比较的鲜美。

热心网友时间：2022-05-06 20:31

因为身上三条线的有膏呀，皮皮虾的膏煮熟很香的，就类似于大闸蟹的膏，那个口感和味道，是真的好吃，所以一定要选三条线的皮皮虾