柠檬泡水喝怎么会苦?是因为我也籽切开了吗?
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:40
共5个回答
热心网友
时间：2023-08-25 04:02
柠檬水苦的原因是柠檬皮里面有种类黄酮物质导致柠檬水喝起来会有苦味，是柠檬皮上的化学物质，柠檬皮上的天然油略带苦味，苦和酸这两种味道都会随温度的增加而加重。
再一个就是柠檬仔被切破了，也会产生苦素。所以柠檬适合用温水或者凉水泡，没有用热水泡那么苦，用热水泡还容易破坏柠檬里面的VC物质。泡柠檬片的时候，可以加一点蜂蜜，口味更好，还可以排除肠道病毒。
扩展资料：
1、选择鲜柠檬
新鲜柠檬香味浓郁，而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。鲜柠檬一定要带皮切薄片。因为皮的部分类黄酮物质更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它们都是有益健康的成分，柠檬精油也主要在皮里面，而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。
类黄酮物质有淡淡的苦味，和柠檬本身的酸味相配合，天热时喝更解渴。剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜，用保鲜膜包上，能在冰箱里存三天。
2、水温60~70℃比较适宜
泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。水温高不会导致维生素C的损失，柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，不容易损失。因此，泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。
参考资料来源：人民网-柠檬水的正确泡法，你还真不一定知道
热心网友
时间：2023-08-25 04:02
使柠檬苦的物质在柠檬皮中，这是一种对身体有益的类黄酮物质，建议柠檬泡水时不要 去皮。这样淡淡柠檬苦味和酸味更具生津止渴的功效www.leha.com/health/32686追问哦，但是苦得难以下咽
追答你可以加蜂蜜或冰糖，而且你们泡水一片可以泡一大杯哦，可以反复泡三次
热心网友
时间：2023-08-25 04:02
放多了，
也可能是柠檬不好追问哦
追答嗯，切成薄薄的片，
一片就够了。
热心网友
时间：2023-08-25 04:03
不会告，是你本身体有火 才觉得苦
热心网友
时间：2023-08-25 04:04
柠檬片泡水就可以了。
