罗非鱼怎么做有营养
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发布时间:2022-04-23 01:40
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热心网友
时间:2023-10-15 01:59
罗非鱼在很多时候,我们身边的人都会称之为福寿鱼,这种鱼在鱼类的产品中是常常出现的,因为这种鱼已经被人们大量的进行养殖,进行食用。罗非鱼的营养价值和价钱是老百姓最喜欢的,营养价值高,价钱便宜,所以对于老百姓来说,这个罗非鱼就是一种好食材。而对于这个罗非鱼的做法也是有很多种的。
因为罗非鱼深得老百姓的家中,所以它的做法也是被创造出很多种的。有些人喜欢原汁原味的,就是使用清蒸的方法,有些人比较喜欢香的味道,就会使用红烧的方法,不如我们来看看这两种的做法。
罗非鱼的做法
红烧罗非鱼
材料
罗非鱼1条(约600克)
红辣椒个
香葱3棵
生姜1小块
大蒜3瓣
食用油30克
香油3克
酱油3克
料酒6克
胡椒粉3克
精盐3克
白糖小匙
味精1.5克
做法
1.罗非鱼处理干净,在鱼身两侧斜划3刀;葱洗净切段,姜、蒜、红辣椒洗净切片;
2.锅内加油,烧热,将鱼煎至两面呈金*盛出;
3.锅内留少量油,将葱、姜、蒜、辣椒爆香后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水煮沸;
4.放入煎好的罗非鱼,用小火烧至入味后捞出装盘,剩余汤汁煮至稠浓,淋上香油后浇在鱼身上即可。
注意
口味醇厚,色泽红润。新鲜罗非鱼无论是用来煎、炸、红烧还是煮汤,味道都很鲜美。
清蒸罗非鱼
材料
罗非鱼、姜、葱、辣椒、生抽、酒、盐
做法
1、罗非鱼去内脏洗净,横着切成约1CM厚的鱼块,摆好在碟子上。
2、姜切碎,葱切粒,辣椒切圈。
3、在鱼块上抹少许盐,放上姜末,摆上辣椒圈装饰(这个时候放是为了蒸熟之后鱼肉能有一点点辣味,我喜欢这样的味道)
4、锅里放水烧开,放入装好鱼块的碟子,盖上锅盖隔水蒸8分钟。
5、关火开锅,撒上葱花,淋适量生抽。
6、倒掉锅里的水,下油烧热,浇在鱼块上即可。
以上就是向大家介绍了关于罗非鱼的做法,相信很多人在阅读的时候就已经被这个罗非鱼的制作方式激发了自己的食欲。如果你在生活中又空余时间的话,可以到附近的市场进行罗非鱼的购买,一般都可以买得到的,在进行自己制作,味道一定很棒的。
热心网友
时间:2023-10-15 01:59
红烧罗非鱼
用料:罗非鱼、葱、姜、老抽、红塘、醋、盐、味精、蒜
做法:把鱼洗净,划十字花刀(这样更能入味)。锅里放油,下入葱、姜、大蒜煸炒出香味。下入鱼略煎,加入老抽、醋、红糖、盐、水小火炖15分钟,收汤出锅。出锅后撒上葱丝、辣椒丝就好了。
酱烧罗非鱼
材料:罗非鱼一条、泡发的金钱菇8个(干香菇或新鲜香菇均可)、郫县豆瓣酱和海天黄豆酱各一勺、葱姜蒜适量
做法:
1、鱼洗净,背上划两刀,加姜片、葱丝、料酒,少量盐,腌半小时左右;
2、将鱼身上抹干,再拍上一层薄薄的干淀粉;
3、锅烧热,放少量油,将鱼煎至两面发黄后捞起;
4、锅内余油炒香郫县豆瓣酱和海天黄豆酱,加入葱姜蒜继续炒香,再加入香菇,翻炒一分钟左右;
5、锅内加入适量的水;
6、大火烧开后,放入鱼,加一勺白糖,少量生抽;
7、继续烧开后,转中小火烧十分钟左右,加少量醋、料酒、鸡精,大火收汁即可!
酸菜焖罗非鱼
用料:酸菜(酸芥菜)、罗非鱼、油豆腐
做法:
1.将清洗好的罗非鱼里外抹少许生抽,进行入味腌制
2.热锅冷油,将鱼直接下入锅内煎制;
3.将鱼煎制两面金黄后捞出,再将葱姜蒜下入油锅中煸香,并再次下入罗非鱼;
4.加少许白酒去腥提香,再倒入适量开水与切好的酸菜合煮,并下入油豆腐合焖7~8分钟;
5.出锅前下入少许盐、生抽调味即可。
热心网友
时间:2023-10-15 01:59
无油香酥咖喱鱼排
材料:
罗非鱼80g.柠檬一片、咖喱一小块.酸奶1大勺、面粉适适量、面包糠适量.鸡蛋液一个、香料(可选)适量适量
制作过程:
1. 准备食材。鱼肉用的罗非鱼,咖喱块是原味不辣的,酸奶选择浓稠的就可以。
2. 先将咖喱块加少量水,放入微波炉叮20秒。
3. 然后取出用小勺搅拌至完全融化。
4. 咖喱酱放凉后。再将鱼排、咖喱酱和酸奶倒入一个大碗里。(大一点的宝宝可放适量黑胡椒)
5. 挤入一些柠檬汁。
6. 把所有调料搅拌均匀,让鱼排浸入其中,盖上保鲜膜在冰箱里冷藏腌制。至少2个小时,也可以隔夜腌制。
7. 这些就是第二天烤鱼排所需要的原料啦!我还用了一些欧芹叶混在面包糠中。泥萌也可以不用,或者放黑胡椒都行。根据宝宝月龄选择吧!
8. 先取出腌好的鱼排,在外裹上一层面粉。(此步可以预热烤箱,上下火200度)
9. 然后再放入蛋液中,裹上一层蛋液。
10. 最后再裹上一层面包糠就好啦!将鱼排放入预热好的烤箱,上下火200度烤20分钟。根据烤箱脾气调整时间,最后可以盯着点,别烤糊了..
11. 烤熟后取出切开,可以淋上一些酱汁吃哦!再来一碗浓汤,绝配撒!吃的时候还是要注意查看是否有小刺哦~
热心网友
时间:2023-10-15 02:00
罗非鱼怎么做?把罗非鱼清洗干净,到入葱姜料酒去腥,然后倒入盘中,加入生抽老抽醋,三辣上锅蒸熟。