发布网友 发布时间:2022-04-23 01:40
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热心网友 时间:2023-02-05 15:56
鱼是我们日常生活中是非常常见的一款肉类食物了,相信大家应该都比较熟悉吧,鱼肉含有丰富的蛋白质和其它人体所需要的营养成分,能够补充我们体内每日所需的营养物质,特别是对于一些正在减肥的人来说,都会选择鱼肉来作为日常的肉类来补充人体所需的营养成分,因为吃鱼是不用担心会长胖的问题的,而我们在处理鱼的时候往往会遇见一些问题,因为如果处理不够干净到位的话,我们做出来的鱼肉就会特别腥,那么今天我们就来谈谈我们在做鱼前怎么样处理鱼,才不会有鱼腥味。
首先我们在市场采购鱼的时候一定要鲜香活泼乱跳的鱼来购买,新鲜的活鱼处理好才不会有鱼腥味;其次我们在处理鱼的时候一定要把鱼鱼鳃、鱼鳞、内脏等部位处理干净,如果我们我们购买的鱼是没有鳞片的海鱼的话,我们就需要用小刀在鱼身上轻轻划几刀,然后把鱼身上的黑膜完全撕掉后处理干净再进行腌制。特别要注意注意,一定要将鱼进行多次清洗,才能保证把鱼身上的一些脏东西给完全洗干净,如果处理不干净的话,就会有鱼腥味;接着就是腌制我们处理干净的鱼了 ,在腌制的过程中我们需要准备料酒、食盐、香葱、姜丝、柠檬、等,我们需要使用食盐和料酒在鱼身上均匀的涂抹一遍然后加入柠檬、姜丝和香葱搅拌均匀腌制大概10-15分钟左右,这样腌制出来的鱼是不会有鱼腥味的。在这里特别要强调一下,千万不要使用醋来去腌制鱼去鱼腥味,因为如果使用食用醋腌制后的鱼,会导致我们制作出的鱼肉不够鲜美哦。
鱼的营养价值非常高,且鱼的食材易得制作简单,我们日常生活中可以多吃一些鱼类食物,能够很好的补充我们身体所需的营养物质,增强身体的抵抗力。
热心网友 时间:2023-02-05 17:14
可以在做鱼的时候,在鱼里面放一些香叶或者柠檬叶,也可以在鱼里倒一些酒,这样就可以去除鱼肉的腥味。
热心网友 时间:2023-02-05 18:49
做鱼的时候一定要剔除鱼腥线,是在离腹部特别近的位置,剔除了之后就不会有鱼腥味。
热心网友 时间:2023-02-05 20:40
可以在做之前给鱼倒一些料酒,这样就可以去除鱼的腥味,吃起来更加的有口感。