发布网友 发布时间:2022-04-23 01:28
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热心网友 时间:2022-04-30 21:42
材料:榴莲。菜刀
做法:
1、首先要做的事是要看和分析,从哪里下手。看下图,找到榴莲线下刀后慢慢开一个口子。
2、再开了一个口子之后,下面就可以沿着这个口子,慢慢的用心撕开。
3、撕开了第一片之后,因为榴莲是一片一片的,所以继续的话第一片要慢要小心,一片一片撕就可以了。
4、再之后取榴莲肉一定要心灵手巧,手轻而慢的动作。柔软而有力道的将榴莲肉取下来
5、最后就可以慢慢的一片一片撕下来,装进盘子了。
热心网友 时间:2022-04-30 23:00
不能把肉挖出来哦,榴莲肉挖出来哪怕没熟也很快就烂了。我一般都是把榴莲整个用口袋装好扎紧,然后放到温度高点的地方,冬天就放在角落里,隔一两天口袋上都是水汽,打开就能闻到榴莲熟了的香味了。
你那个生榴莲肉建议拿来炖鸡吃算了,不然可浪费了。。
下面我来告诉你如何挑选熟的合适的榴莲。如果榴莲熟的太过,会产生一种非常刺激的呛人味道。如果不熟,则吃起来不甜,口感也发硬。下边的方法只适用于鲜榴莲(不是冷冻保鲜)。
打开的榴莲如何保存 教你如何打开并保存榴莲
1.首先是用眼睛看,尽量选个头大的,因为个大的一般都是树枝上向阳的,吸收阳光养分比较多的。然后看瓣数,瓣数越多里边的果肉就越多;其次看外皮颜色,*外皮的要熟一些,那些很青的是不熟的。还有看顶端的开口,不能完全没有开口,也不能开口太大。
2.用步骤1的方法粗选目标以后,用布垫住榴莲两边,用双手抱起榴莲放到耳边,轻轻地摇一摇,就像摇乐器沙锤那样,别用力过猛。听不到声音说明熟的太过了,听到很响的撞击声说明没熟,熟的刚刚好的应该是有一点声音,但声音很轻。这个比较难以用文字表达出来,你只要到超市里多拿几个试着听一下就会有感性认识了。
3.通过1,2两步基本上已经选到不错的榴莲了,我们再用鼻子确认一下。抱起榴莲,放到鼻子前边5厘米左右,深深地吸一口气。如果闻到一股青涩的类似草味,那说明没熟;如果闻到很冲鼻得臭味或者酒精味那说明已经熟过了;最好的成熟度应该是一种榴莲特有的香味,既不青涩也没有酒精味。呵呵,这个么,吃多了你就知道榴莲的香味应该是什么样的了。
4.选到合适的榴莲了,回家怎么打开呢?仔细观察榴莲顶端,会发现顶上有几条线
5.用尖刀沿着线向下扎,注意别用了太大,扎进去2厘米左右,然后沿着线切开8厘米左右。
6.用手抓住切开的壳,稍用力一掰就开了,oh,My,漂亮,香气扑鼻的果肉就出来了!
7.选榴莲的时候要注意看,表皮上不要有洞,如果有洞那就是被虫子咬过的,看下图的右上角。
8.如果你不是买整个的榴莲,那么怎么选择超市里剥好的榴莲肉呢?方法就是用手指轻轻的按一下果肉,如果太硬说明没熟,如果一按陷下去了说明熟过头了,刚好的应该是能按动,但是不会陷下去。
9.吃不了的榴莲可以放到乐扣密封盒里,放到冰箱保鲜层,正常情况下可以放1-2天。如果略微冻一下,那就更好吃了,是美味的榴莲冰淇淋啦!
热心网友 时间:2022-05-01 00:35
说到百果之王榴莲,大多数人在刚开始接触时是抵触的,小编我也一样,无论如何也接受不了榴莲的味道,但是经过第一次尝试后,据统计有80%的人都会爱上榴莲,从此一发不可收拾,但有几个榴莲的问题一直困扰着大家,榴莲如何打开、榴莲如何辨别生熟和购买榴莲时种类的选择,下面就详细给大家讲解一下。
一、榴莲怎么打开
泰国本地的开法是直接拿刀切,看榴莲肉的凸点,然后把其他果壳的地方切开,而国内大多数的开法是沿着裂口直接切开或掰开,只要找到口子其实就好办多了,估计在美食的*面前,你会有一万种办法弄开它。
打开之后就直接看到榴莲肉了,类似于橘子一样,一瓣一瓣的,轻轻的拿下来即可,有些不太熟的榴莲不太好拿,用刀在根部连接处划一下即可从容拿下来了。
二、榴莲如何辨别生熟
1.我们最直观的辨别点就是看,榴莲大体分为两个颜色,如果偏*,基本就是熟榴莲,如果是泛青色,则还需要等几天才能吃
2.靠手的触感,我们选择两个相邻的刺往内挤,如果是软软的,则证明榴莲是熟的,如果很硬,则是生的
3.找榴莲的开缝,如果没有开缝则证明是生的
通过以上3点,基本能辨明榴莲的生熟了,我们可在榴莲的开缝处闻一闻,如果香味扑鼻,则证明榴莲的口感一定没问题,如果没什么味道,则不是没熟就是坏了。
三、榴莲的种类
我们经常听到的是泰国榴莲跟马来西亚榴莲,那单独的品种也达到十几项,但最出名的基本以泰国金枕头和马来西亚猫山王为主,也是在中国内最受欢迎的两个品种。
金枕头榴莲,泰国主打榴莲,大多数水果店基本都有,主要特点是内比较多,而且甜味充足,一般果肉呈浅*,在购买金枕头时,我们要选择个头大的,果肉凸起多的,颜色偏黄的及开裂的,一般这种榴莲大多都没问题。
猫山王榴莲,马来西亚主打榴莲,在国内基本吃不到新鲜的猫山王榴莲,马来西亚为了保证榴莲的口感,出口的榴莲基本为冷冻榴莲,所以新鲜的直接去当地购买品尝,还有个猫山王榴莲由来小故事,很久以前,当地人是不会鉴别榴莲好坏的,但是不经意间找到个共性,就是让猫山(中国称为果子狸)闻到后,如果猫山兴奋不已则为优等榴莲,如果猫山闻后无反应,则为下等榴莲,故猫山王的由来。
热心网友 时间:2022-05-01 02:43
未裂的话就是没熟,可以和已熟的水果放在一个袋子里,已熟的水果会产生乙醛可以催熟。
裂开了就可以用手掰开啊,用刀辅助也可以,如果榴莲刺下是没事的。