粢饭团中油条的做法,怎么做才能脆脆的?

发布网友 发布时间：2022-04-23 01:27

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懂视网 时间：2022-08-02 00:34

1、糯米洗净放在锅内浸泡2小时；2小时后放入蒸锅内用大火蒸开改为中小火蒸20分钟；

2、糯米蒸至透明状关火焖10分钟；为了卫生我用保鲜袋，把蒸好的糯米放在保鲜袋上；

3、然后放1根油条；再放适量的糖；用糯米把油条和糖全包在里面，这样粢饭包油条完成了。

热心网友 时间：2022-08-01 21:42

材料

A.高筋面粉315公克，中筋面粉35公克，

B.水5大匙，烧明矾1小匙，盐1小匙，C.水9大匙，小苏打粉1小匙，阿摩尼亚1小匙，D.沙拉油1200㏄

做法

1.材料A过筛；分别将材料B及C拌匀溶解后，加入材料A中以手揉匀，再静置松弛30分钟。

2.将作法1的面团再一次轻揉，整型好并用塑胶袋包好，泠藏一夜。(若冬天可置于常温即可。)

3.将作法2的面团以杆面棍捍成长片状，再以面刀切成厚约0.5公分的面条，取两条重叠再以面刀或铁条由中间按压使其沾黏住，静置松弛5分钟，两手拿起面条向两端往外轻拉，最后，再静置松弛5分钟。

4.热锅，放入沙拉油以大火烧热至200W210℃时，将作法3的油条以两手向外轻拉慢慢放入油锅内，油炸时要不停的翻转且整型，当炸至表面颜色呈*均匀笔直时捞起沥干油脂即可。

热心网友 时间：2022-08-01 23:00

就是买来的油条炸的时间长点，全炸老就可以了