芝麻薄脆饼家常做法,正宗芝麻薄脆饼怎么做
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发布时间：2022-04-23 01:46
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热心网友
时间：2022-05-03 06:58
食材明细
蛋白70克
白芝麻80克
融化黄油30克
糖粉40克
低粉25克
甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度
芝麻薄脆饼的做法步骤
1
所有原料图。
2
蛋清里加入糖粉。
3
用手动打蛋器彻底搅拌均匀，这时候蛋清看上去很绸，有很多细蜜的小泡泡。（不要像做蛋糕那样打发蛋清哦）
4
加入融化的黄油。（黄油可用玉米油代替，或者是无味的色拉油）
5
搅拌均匀。
6
加入白芝麻搅拌均匀。
7
筛入低粉。
8
以不规则方向切拌均匀，松弛十五分钟到半小时。（不要画圈哈，只要从碗边四周往中间轻轻切拌一下就会均匀的）
9
取一个较深而且口较大的杯子，装入裱花袋。（这时候裱花袋的口是没有剪开的哦）
10
倒入松弛好的薄脆面糊。（这样的方法很适合像我一样没有人帮忙的情况哈，而且干干净净）
11
转紧裱花袋后剪一个不大的口，把面糊间隔着较均匀的挤在铺有油布或者锡纸的烤盘里。（裱花袋的口不要剪大了，否则挤出来都很大块，而且挤好的面糊中间一定要留有间距，挤的时候就像挤蛋黄小饼那样，高高的一个，不平没关系，烤好后会变得薄而平的）
12
放入预热好的烤箱200度，中层，12分钟左右，至表面金黄即可。（我的烤箱温度偏低，仅供参考，以自己烤箱为准。特别是最后那几分钟，要注意观看，别烤过头了）
