发布网友 发布时间:2022-04-23 01:47
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热心网友 时间:2022-05-28 19:17
用盖碗饮茶,男、女的动作与气度略有不同。
女士饮茶讲究轻柔静美,左手端托提盖碗于胸前,右手缓缓揭盖闻香,随后观赏汤色,右手用盖轻轻拨去茶末细品香茗;男士饮茶讲究气度豪放,潇洒自如,左手持杯托,右手揭盖闻香,观赏汤色,用盖拨去茶末,提杯品茶。
女子用盖碗
热心网友 时间:2022-05-28 20:35
盖碗,既可以用来泡茶后分饮,也可一人一套,当作茶杯直接饮茶用。制作盖碗的材质有瓷、紫砂、玻璃等,以各种花色的瓷盖碗为多。
品茗讲究“察色、嗅香、品味、观形”。杯形茶具呈直桶状,茶泡在杯中嫩叶细芽易被滚烫的沸水焖熟,从而少了品茗之雅趣,只可作“牛饮”;北方盛行的大壶泡茶,茶温易冷却,香气易散失,不耐喝且失趣味。而盖碗茶具,有碗,有盖,有船(碗托),造型独特,制作精巧。茶碗上大下小,盖可入碗内,只需半张半合,茶叶既不入口,茶汤又可徐徐沁出,还可通过那半张半合之空隙喜闻茶叶幽香,甚是惬意。盖碗茶的茶盖放在碗内,若要茶汤浓些,可用茶盖在水面轻轻刮一刮,使整碗茶水上下翻转,轻刮则淡,重刮则浓,甚是其妙。盖碗可冲泡任何茶类,若是冲泡绿茶,盖碗则更佳。
TCC汽车SPA会所为你解答盖碗泡茶的方法:泡茶之前可先用开水温杯,提高盖碗温度,以便更好地发挥茶叶的香气。随后将备好的茶叶拨入盖碗中,可来回轻轻晃动,茶叶的香气便慢慢散发出来了。此刻将碗呈盖半张半合之势,通过那缝隙可闻到茶叶在有温度的盖碗中发散出来的香气。再将烧好的水缓缓冲入盖碗之中(针对不同茶类冲入的水温有所差别),可先加入少量水进行润茶,随后再冲水泡茶。一杯清香茶便如此出浴。在使用盖碗的过程中,冲泡茶的水不宜过多,满则易烫手,也不利于茶汤的倒出
热心网友 时间:2022-05-28 22:09
http://www.xici.net/d195579816.htm
有些茶友喝茶喜欢用盖碗,用紫砂壶泡茶的朋友,也会忍不住建议用盖碗,不是说用紫砂壶冲泡不好,只是有些茶友觉得使用适合的盖碗才能泡出最佳的口感。而盖碗在茶人中亦有“万能茶具”一说,各种茶都能可以用盖碗来冲泡品饮。
之所以不习惯用盖碗的原因,多是因为觉得用盖碗会烫手,稍微控制不好就会打翻了(曾见过一初用盖碗泡茶的姑娘拿起盖碗被烫到,急了手一甩,甩到了地上.。。)
这里在选购和使用盖碗时一点建议:
建议在购盖碗时,问清楚店家盖碗的容量。
一般泡红茶的克数是5—6克。岩茶,铁观音,凤凰单丛是8克。这些克数几乎是市场上茶叶包装(泡袋装)的标准克数,也是行业里审评茶样时的克数。所以使用130CC—150CC的盖碗较适合。
容量小,没把握好浸泡时间会泡浓。容量大,水倒太多会淡,如果是女生,手不够大也抓不住。
说完容量,再说说外观,其实任何盖碗都会烫手,即使是行家,也常被烫,但只要选对了盖碗,就能尽量避免。
下图是找出几个容易烫手的盖碗特点
碗身口与盖子边的距离窄,这样茶水容易溢出烫到手。宽口的就不会,茶杯也一样。
上图从这个角度上看,碗身口是不是比较平。整个碗身看去比较矮。使用这种外形的盖碗泡茶,茶水除了容易溢出之外,碗口边的热度也会加高。
还有一个是盖子,上面左图的盖子标注的地方,盖纽是凹进去的,盖纽离盖短,手指按在上面其实也烫。而右图就不同了,盖纽做的比较高,这里不多描述相信也看的明白。
接下来说使用盖碗冲泡茶的技巧:
盖碗的好处在于好控制,因为它出水快,洗茶刮沫方便,出水后看叶底,闻叶底能够很直观的表现出来。
其实要控制好盖碗并不难,但前提是要选对盖碗,具体的前面已经说了。
然后就是茶叶投置到盖碗后,入水只要水盖过茶叶即可。不能过多。有的人入水时很喜欢把水倒满盖碗盖住。这样不烫才怪,水太多,泡出的茶也淡。
还是简单的用图片来直观说明怎样拿盖碗不容易烫吧(如下图)
左图拿盖碗的手势不偏不歪,沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出。可以很明显的看到茶水并没有触到手。
右图拿盖碗明显偏了,茶水也就会沿着斜的位置流水,这样极容易烫到。而且在倒茶时被烫,不得不停下来,稍微停下来,没倒出来的茶水又会重新在盖碗里浸泡茶叶,这时口感就会有所改变。