超市买的蛋糕粉做蛋糕可以加牛奶吗
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:47
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热心网友
时间：2023-10-10 14:55
制作方法：
1、 自发粉（65%）、玉米淀粉（20%）、奶粉（15%）拌匀，可以根据喜好确定奶粉用量。
2、鸡蛋蛋清中加糖用电动打蛋器把蛋清打散，膨化蛋清，蛋黄中加奶油搅匀。
3、将处理好的蛋清蛋黄混合，加少量水。
4、边加入拌匀的面粉边搅动，搅拌成糊状，发酵30-60分钟（根据温度高低）。
5、电饭锅加奶油、干果仁。将发酵好的面倒入电饭锅，加葡萄干、枸杞等，调到蛋糕档，听到一声悦耳的铃声，就可以了。
热心网友
时间：2023-10-10 14:56
有很多、加牛奶、炼乳、可可粉，还有加果汁的，加鲜奶比炼乳的味道好点。
蛋糕粉加蛋清之后一定要用电动的打蛋器，打到全是白色泡沫状，才会蓬松可口。
要想甜而不腻要放一丁点盐。
热心网友
时间：2023-10-10 14:56
可以的，要使蛋糕更加蓬松鸡蛋一定要打得细一些，在混合蛋糕粉时不要转圈搅拌，应该上下搅拌。因为用的是蛋糕粉，所以不能在控制蛋白上下工夫了，有机会尝试不用蛋糕粉做的话，在打蛋清时可以加两滴白醋会更好打发。追问烤好后要盖上盖子还是打开？感觉水分蒸发之后好像口感比较干
热心网友
时间：2023-10-10 14:57
可加鲜奶，炼乳。
热心网友
时间：2023-10-10 14:57
蛋糕粉也就是低筋面粉，是专门制作蛋糕的主要材料之一，制作蛋糕除了蛋糕粉，还需要牛奶、鸡蛋、糖等原料。
