想要确定猕猴桃的采收期,应该怎么做?
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发布时间：2022-04-23 01:43
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时间：2022-04-16 10:25
看到猕猴桃的收获期快到了，相信很多果农还在纠结猕猴桃的最佳收获期。猕猴桃在哪个阶段收获，可以很好地保存，有商业价值？不用担心，猕猴桃的最佳采摘时间还有很长一段时间。你可以花点时间看看小果总结的猕猴桃的采摘时间、方法和注意事项。相信会对果农有启发！
一、猕猴桃需要及时收获
果实采收不仅是栽培过程的结束，也是贮藏过程的开始。采收时间是否合适，不仅直接关系到果实的品质，也关系到果实的贮藏。猕猴桃的采收期应在品种成熟时有其固有特性时采收。并根据不同用途(生鲜、加工、贮藏)，把握其适宜成熟度，及时采收。
一般新鲜猕猴桃接近90%成熟时收获；用于制作果汁或果酱的水果，如果短距离运输，加工厂及时加工，可以在90%成熟时收获；糖水里用来做罐头片的水果，八成熟就可以收割了；储存的水果在商业成熟时(七成熟)收获。不同的采收时间对果实的耐贮性影响很大，采收过早、不成熟、重量轻、含糖量低、味淡酸、不耐贮藏。采收过晚，果实成熟，硬度明显降低，易发酵变质，品质和耐贮性降低。果实的采收时间主要取决于果实的成熟度，猕猴桃采收时间可以根据果实的生长期、硬度和可溶性固形物含量来确定。
1.根据猕猴桃生长期确定收获时间
猕猴桃不同地点种植时，其成熟度和收获时间不同。由于每年气候的差异，年平均气温15℃地区的红肉猕猴桃的生长期从开花开始计算，以130~140天的生长期作为贮藏成熟期的收获期，约为9月上、下半月，生长期以年平均气温为参考；8月，在高温干旱或低温多雨的年份，采收期可酌情提前或推迟几天；根据多年积累的种植和收获经验，收获时间基本上可以由果实生长期决定。
2.收获时间根据硬度猕猴桃确定
未成熟的水果，因为生果胶含量高，很硬。果实成熟后，在果胶酶的作用下，原果胶分解为可溶性果胶和果胶酸盐。淀粉在淀粉酶的作用下转化为单糖，破坏细胞结构，降低果肉硬度，软化果实。所以采收时间也可以根据果实硬度来确定。
3.收获时间根据猕猴桃可溶性固形物含量确定
可溶性固形物的主要成分是糖，根据糖酸比可以判断果实品质和成熟度。果实成熟度越高，含糖量越高，含酸量越少，糖酸比越大。果实成熟度越低，糖酸比越小。果实采后可溶性固形物含量与果实软熟后的品质密切相关，年间相对稳定。因此，最佳采收时间可根据可溶性固形物含量确定。通常，在果实成熟期，淀粉含量从最高值开始下降，果实中总糖含量增加，最佳采收时间是淀粉和总糖组成的碳水化合物含量达到最大值时。
根据多年经验，“红阳”猕猴桃果实的理想可溶性固形物含量应为7%~8%，最低值为6.5%，低于此值不能采收。这样贮藏后的软果可溶性固形物含量达到19%左右，达到了“红阳”猕猴桃果实的理化特性。
可溶性固形物含量与年份、地区和果园土壤质量有关。在同一棵树上，不同部位的果实有一些差异。在测定过程中，从花园中选择一棵有代表性的树作为标记，每年将这棵树作为取样树。每个园选5棵树，每棵树随机取3~4个果实，每个果实分析一次。果实之间可溶性固形物含量存在差异，必须采摘一定数量的果实。不能选择受伤、残废、劣质、破损的水果。可溶性固体的测定应在取样后立即进行，至少在1小时内进行。
可溶性固形物含量用手持式糖分析仪测定。测定时，用锋利的刀片从水果中间不同方向取3~4片直径约1 cm的薄饼，用便携式榨汁机榨汁。将澄清的果汁滴在手持折光仪上，并记录读数。最终结果是多个测定结果的平均值。
二.猕猴桃收获
1.收获方法
采收方式对果实的采后品质和贮藏效果有很大影响。一般采用人工收割和机械收割。人工收割时，可以小心搬运，小心卸载，避免机械损伤，减少腐烂。但是，人工恢复效率不高。机械收割用于生产能力大，劳动力不足的地方。机械收获效率高，但缺点是容易对果实造成机械损伤，影响贮藏效果。在提倡生产“优质”、“高档”产品的前提下，国内外水果采收主要采用人工采收。
2.拣选方法
当果实成熟时，茎和果实之间逐渐形成分离层。收割时，水果握在手里，用手指轻轻按压茎干，水果和茎干自然分离。采收技术的关键是避免一切机械损伤，保证果实的完整性。为了达到这个目的，采摘水果的人在收获前要经过基本的操作训练，采摘者要剪短指甲，戴手套，避免用指甲划伤水果。不装袋收获袋装果袋，然后去装袋箱。甚至是袋装的盒子，然后运回手术室，一边散热一边把袋子拿走。
准备水果采摘筐或袋、水果采摘筐、塑料周转箱、运输用木箱等。果盒大小应该在20斤左右。使用水果篮、水果篮时，应事先在水果篮、水果篮底部铺上纸屑、泡沫、棉线等软质材料。水果可以包装在离容器上缘约5厘米的地方。如果水果包装过满，在运输过程中容易掉在地上磕碰，容易增加底部水果的挤压或磕碰程度，造成机械损伤和腐烂。使用摘果袋很方便。采摘者可以在采摘时把水果放进袋子里。摘果袋一般是帆布做的，对水果有一定的缓冲力，不容易被挤伤。
3.收获季节
最好是在阳光明媚的早晨或者早上雾露消失后收割。雨天采收，露水未干，果实含水量高，表面水分高，湿度大，易感染病原微生物，不宜贮藏。避免在高温的中午阳光强烈的时候收割，因为果实温度高，田间热量多，不利于冷藏。收获前10天，果园不应灌溉，大雨后3~5天收获果实。
4.分期收获
同一棵树上生长的果实，由于种植位置不同，开花时间不同，成熟期也不同。人工收获可以分批进行，既保证了果实的质量，又有助于提高产量。收割时要先下后上，由外向内。
5.收获后处理
果实应在采收当天运回手术室，在预冷室或冷藏室内迅速降温，24小时内将果实温度降至3 ~ 5℃；无需预冷设备，可自然通风或排气扇冷却24小时，排除田间热量，放出水分，第二天按分级标准包装入库。入库后，应在3天内将仓库温度降至并稳定在0℃±0.5℃。采摘水果后，不要堆放在田间或不透风的房间里，因为水果从田间带来的热量和水分难以散失，会导致呼吸提前达到高峰，加速水果软化，增加微生物感染的机会，特别是来自机械伤害或挤压伤害的机会。
6.避免多个案例
虽然果实在收获时比较硬，但它是一种果皮很薄的浆果，在包装过程中容易被机器损坏和压碎，引起微生物感染，导致腐烂变质。受伤的水果也容易软化，释放大量乙烯，加速完好水果的软化。根据不同的用途来决定猕猴桃的最佳采摘时间和方式，是每个果农朋友最理性的选择。同时对人工拣货的要求一定要提，提，再提！一年努力的成果，最后阶段一定要好好收，才能称得上完美的结局。
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时间：2022-04-16 11:43
应该仔细观察猕猴桃的外观，因为猕猴桃成熟的时候外观是会发生非常巨大的变化的。
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时间：2022-04-16 13:18
猕猴桃同一种品种成熟期容易受环境或栽培技术影响，会导致果实成熟不一致，不同年份的果实成熟期要相差半个月甚至一个月。在同一地区，猕猴桃采收期是由成熟期的早晚决定的。同一地区栽培的不同品种（株系）成熟期不同，因而采收期也不一致。猕猴桃果实整个生长期颜色都没有太大的变化，而且也没有香气，在采收时会有一定的难度，如果过早采收，果实营养物质不够丰富，不但容易发酵变质，而且果小味淡、有涩味；会影响品质，采收过晚的话，，果实过于成熟软化变质，果皮皱缩不美观。蕴藏期不长，而且还可能遇到低温天气的危害。
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时间：2022-04-16 15:09
猕猴桃品种较多，从开花至采收时期一般为140~150天，品种之间果实生育期差别很大，成熟期从8月份开始直到10月底。我国以可溶性固形物含量达到6.5%为采收的最低指标（指采收后直接进入市场或贮藏期3个月以内的果实），采收后贮藏期较长的，其可溶性固形物含量达到7.5%后采收，果实的贮藏性、货架寿命及软熟后的风味品质更好。
