橘子罐头白色的是霉吗?
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发布时间：2022-04-23 00:44
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热心网友
时间：2023-10-09 12:21
我们在吃蜜橘罐头的时候经常会看点橘子罐头上有白色的小点点。大多数人可能认为它是由于存放时间太长而产生的霉点，实际上它是一种叫做“橘皮苷”的物质。那么什么叫做“橘皮苷”呢？现在由和派水果罐头厂家来为大家讲解一下：
橘皮苷，即维生素P黄酮类化合物之一，主要存在于柑橘属果实中，尤其是柑、橘、甜橙和柠檬等的果皮中含量较多。分离提取的橙皮苷精制品为白色粉末，微小针状晶体。橘皮苷是维生素P的重要组成部分，具有软化血管的作用。所以，橘皮苷并不是霉点而是一种有益于身体健康的化合物。
热心网友
时间：2023-10-09 12:21
橘子罐头里有白点是正常现象，白点是果肉或者糖类的沉淀物形成的，不影响食用。
1、糖水桔子罐头的白浊现象，是指汁液出现混浊，严重时产生沉淀，桔瓣背部砂囊柄处有白点析出。
2、这些白色混浊沉淀物主要成分是桔皮苷，它约占混浊物质的57%左右，其次是果胶及少量的蛋白质。
3、桔皮苷、果胶在桔皮桔络中含量最多，其次为瓤囊内、外皮及砂囊中，果汁中较少。
4、桔皮苷为柑桔类果实苦味的来源，含量随品种及成熟程度而异。
热心网友
时间：2023-10-09 12:22
罐头里面有点白色是正常现象的。白色的是果肉或者是糖分的沉淀物，是正常的。不是霉。
热心网友
时间：2023-10-09 12:22
我们吃橘子罐头时总是发现上面有白色的白点，大多数人以为是霉点，其实不是，它是一种叫做橘皮苷的物质。
热心网友
时间：2023-10-09 12:23
你好，不是的，橘子罐头里面多多少少都会有些白色的东西，这个是正常的可以吃的。
