酱鸭怎么做才好吃
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发布时间：2022-04-23 00:48
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热心网友
时间：2023-10-09 13:18
食材
新鲜鸭子
配料：老抽 、黄酒、 油、 盐、 糖、 葱 、姜 、2 小包 十三香炖肉料 、花椒、 八角 、桂皮、 小茴香 、香叶
1、光鸭去毛洗净，准备姜片，香葱段，八角，陈皮。
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2、锅内温水下鸭子，煮至起泡沫，捞起鸭子用凉水冲净干净，控干水份。
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3、锅内起少量的油，放入姜片，香葱，鸭子用小火慢慢煎至鸭皮出油，途中葱炸到有些金*就要捞出来了不然会有糊味。
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4、锅内放凉水，倒入所有的调味料及香料，姜块，，我放的冰糖少量。大火烧开后转小火慢慢炖，约一个半小时。收汁后放入冰箱一小时取出斩件食用（我现在才想起自己没放冰箱呢）。
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