家常油泼干豆腐丝窍门
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发布时间：2022-04-23 00:38
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热心网友
时间：2022-05-25 12:49
油泼干豆腐丝是一道很有营养的家常菜，豆腐丝中的营养价值很高，尤其是蛋白质含量相当高，对人体骨质疏松、骨骼发育都有很好的帮助，不管是大人还是小孩都可以多吃来补充身体所需的营养。下面我来教大家怎么做油泼干豆腐丝。
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油泼干豆腐丝的二种做法大全
做法一
1.干豆皮切丝，做一锅热水，把切好的丝儿煮一下，不宜过长
2.将葱切丝，香菜切段，撒在煮过的豆腐丝儿上备用
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油泼干豆腐丝的二种做法大全
3.调汁儿：酱油倒入小碗，放盐，鸡精，兑水！一张豆皮需要一小碗满满地汁儿（此处一定注意，汁儿一定要多、要咸，这样泡在豆腐丝儿上才能入味儿）
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油泼干豆腐丝的二种做法大全
4.起锅：油烧的不太热放花椒和干辣椒，掌握火候不要把油烧的太烫，把碗汁儿倒入热油中，烹出香味儿，随即浇在摆好的豆腐丝儿上！（此处用的油要比正常炒菜多一点）
做法二
1.煮干豆腐 — 干豆皮切丝儿，或者可以直接买切好丝儿的干豆腐皮。将干豆腐、2个干红辣椒放入开水中煮20分钟（开水要没过豆皮上层一点），期间放入4匙海鲜酱油（注意5张干豆腐对应4匙酱油）调色，让入盐调味道，再放一小匙的白糖。要让干豆腐充分煮软，入口才会有嫩弹的感觉。如果家里有高汤或鸡汤来煮，那味道肯定更好。
2.煮好的干豆腐和汤放入一个容器里。把小葱，大蒜切末，绿线椒切圈，放在煮好的干豆腐上面。
3.热油浇干豆腐 — 把剩下的3个干红辣椒切段，锅里热油。注意油一定要足够多多，确保能够覆盖住刚刚盛干豆腐的器皿。油温上来一点后，加入青花椒、干红辣椒炒香。最后，把热好的油浇在刚刚摆好的干豆腐上面，确保油覆盖住了整个干豆腐表层。
热心网友
时间：2022-05-25 12:49
1.豆腐皮切细丝，蒜瓣切碎，干辣椒切细丝或直接准备买的干辣椒碎。
2.锅中加水加少许盐煮开后倒入豆腐皮丝焯一下。捞出过凉水加一点香油拌一下以免粘连。
3.将蒜粒辣椒碎放在豆腐皮上，加生抽，醋，少量花椒粉或者花椒油，一点点糖，一点点盐。
4.锅中入少量油，待油冒烟关火，将热油浇在豆腐皮上。吃的时候拌匀即可。
1.紫甘蓝切丝，香菜切断。
2.把豆腐丝和紫甘蓝丝放在一个大碗中，加入白醋、生抽、白糖拌匀，最后在上面放入干辣椒、花椒。
3.油入锅，烧至9成热。把烧热的油泼在拌好的紫甘蓝豆腐丝上
4.最后放入香菜段混合拌匀即可食用。
1.豆腐皮切丝
2.毛葱切碎备用
3.烧锅开水 把1放入锅中 烧开 再煮一会儿 捞出沥干水分放入盆中
4.放入盐 蚝油 味精 搅拌均匀
5.把2也放入4中把油烧热 放入干辣椒 闻到辣味 后把油和辣椒一块放入4中 搅拌均匀 就完成了 喜欢吃醋的可以拌点醋 也很好吃
1. 豆腐皮切丝，锅里烧底油，5成熟后将豆腐丝下锅翻炒
2. 将所有调料全部放入，迅速炒匀
3. 加一小碗水，改小火，盖上锅盖焖1分钟
4. 大火收汤，可以倒点芝麻油，拌匀盛盘
热心网友
时间：2022-05-25 12:50
炝拌干豆腐丝在东北夏天那是常吃的，很多的快餐店也有红油版的炝干豆腐丝，我们今天做一款不是那么辣了，便于夏天使用的炝拌干豆腐丝。
教你做炝拌干豆腐丝，简单易学下酒下饭，味道特别赞！
看一下成品，我们开工
首先准备一下这道菜需要的食材：干豆腐，胡萝卜，香菜，大蒜，干辣椒
干豆腐卷起来，切成丝
锅中烧开水，放入干豆腐焯一下，可以去除豆腥味
焯好捞出，过凉
胡萝卜切丝备用
香菜切段备用
加入大蒜，圆葱，不喜欢的可以不放
加入盐、糖、味素、生抽、陈醋、香油，拌匀
放上干辣椒丝，放上芝麻，淋上热油
拌匀，装入盘中
我们的炝干豆腐丝就做好了
总结一下：干豆腐是大豆制品，焯水可以去除腥味，还可以使干豆腐变软；泼热油会使干豆腐更香。
热心网友
时间：2022-05-25 12:50
1.准备好干豆腐5张
2.从中间切开，再分成三段，如图。
3.将干豆腐切成丝，备用。
4.烧壶开水，然后把干豆腐烫一下。
5.准备洋葱半个。
6.把洋葱也切丝备用。
7.准备2个干红辣椒。
8.把干红辣椒也切成丝备用。
9.准备香菜，切成段备用。
10.干豆腐控水捞出。
11.加入洋葱丝拌均匀。
12.拌好之后装入盘中。
13.撒入盐，鸡精适量。
14.然后摆上香菜段，干红辣椒丝。
15.热锅做油，油烧八成热。
16.把热油浇到红辣椒丝上，随后倒入多一些香油。
17.拌均匀即可。
