煮东西时候加白酒能不能把酒精蒸发?
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热心网友
煮东西的时候，加白酒 ，酒精是会被蒸发掉的 ，因为酒精是易蒸发气体。
热心网友
肯定是可以的呀，就是加入适量的白酒，只会把里面的酒精蒸发掉的
热心网友
例如自家炖牛肉。
把切好了的牛肉块，入锅。
再放上一些佐料。如大料，蒜瓣，辣椒，白糖，食盐，老抽等等。
也经常倒入些料酒或者白酒。
酒精很快就挥发掉了。
但是在没有完全挥发之前，酒精已经起到了作用：肉质更鲜美，更嫩。
所以就不必在意啦！
吃的时候也闻不到酒味儿。
热心网友
酒精遇高温会蒸发的。
