五谷中的菽指的是什么?

发布网友发布时间：2022-04-23 00:53

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热心网友时间：2022-05-12 01:19

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“菽”读作shū，原义是像豆类生长的样子，或指大豆，后来被用作豆类的总称。古语有云：“菽者，众豆之总名，然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。”豆类及豆制品含有丰富的营养，是中国人民饭桌上的常客。

老百姓赖以生存的粮食种类有很多，但是笼统来说基本上都可以用“五谷”代称。所谓“五谷”一般指稻、菽、稷、麦、豆。当然五谷中的每一种谷物具体所指不一，随着时代发展五谷逐渐成为粮食的专属名词。

扩展资料：

从农业产生伊始我国古代先民，就已经从劳动实践中获得了种植五谷的技术。由于中华文明发源于黄河流域，所以“五谷”中最开始并没有“稻”。根据郑玄注：“五谷，麻、黍、稷、麦、豆也”，可以得知“麻”才是最原始的五谷成员。

而生长在南方地区的“稻”，应该是在“麻、黍、稷、麦、豆”，之后出现的粮食作物。虽然随着时间推移北方也开始种稻，并且“稻”最终也跻身于“五谷”之列。但由于这种农作物的习性*，所以只能在南方大面积播种。

这一点可以从《周礼·天官·疾医》中找到答案：“以五味、五谷、五药养其病。”这段记载中所说的“五谷实际上，就是郑玄所说的“麻、黍、稷、麦、豆”。

所以可以肯定的说周朝时期，“稻”并未得到大面积推广，也不曾作为主要粮食作物播种。