炒胡萝卜切丝好还是切片好?
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发布时间：2022-04-23 01:01
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时间：2022-05-25 12:33
胡萝卜最常见是切丝来炒菜。但是在炒胡萝卜的时候没有必要纠结切丝还是切块。因为不管是切丝还是切块，对胡萝的营养成分都没有什么损坏，所以全凭自己的喜好。
我个人的习惯是切丝，现在给大家介绍一下胡萝卜丝的切法图解：
1、 首先把胡萝卜洗净，去掉两头取中间部位。
2、 先把胡萝卜的一面切去一小片后，选择胡萝卜的平面与菜板亲密接触，这样切胡萝卜的时候不会胡萝卜不会滚来滚去。
3、 将胡萝卜切成薄片，在这里不要追求切得太薄，要根据自己切菜水平，从安全角度出发，只要厚度均匀即可，否则很难掌握火候。
4、 切好的胡萝卜片要按顺序排列，不要太乱，否则影响切丝的效果。将胡萝卜片摞成长条，左手压住胡萝卜片，右手拿刀即可胡萝卜切成丝。
如果真心怀疑自己的刀工，现在市面上有卖专门的擦丝工具，可以用它解决切丝的一切烦恼。在这里提醒一下大家，不管是刀切还是擦丝工具擦丝，都要把安全放在第一位。
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时间：2022-05-25 12:33
【胡萝卜炒肉】
食材：胡萝卜2根，肉200g（瘦肉）
需要用到的配料：干辣椒，花椒粉，鸡精，老抽，大蒜瓣，生粉。
做法和步骤：
1、首先将胡萝卜的皮用刮刀刮掉老的那一层不要，然后用插丝器或者刀功好的朋友，直接用刀切成丝备用。
2、瘦肉用温水洗净，同样切成丝备用。大蒜拍一下去壳切成蒜末，干辣椒用剪刀剪成小段，辣椒籽不要。
3、准备好炒锅，锅内烧一点水，水开后将胡萝卜丝倒进去焯水30秒，捞出沥干。这就是前面所说的最关键的一步。这样做的目的，胡萝卜丝既好炒熟，吃起来又不会太柴，脆嫩脆嫩的。
4、胡萝卜丝焯好水后，倒掉锅中的水，重新将锅烧干水分，倒入适量的食用油，油热即可将瘦肉倒进去炒熟。
5、接着将大蒜，干辣椒一起放入锅中爆香，然后再将胡萝卜丝倒入锅中一起翻炒，由于胡萝卜丝焯过水，所以炒几下后即可出锅。出锅前加入调味品调味。
这样经过焯水处理一遍后的胡萝卜丝，在炒的时候就不会那么难炒，而且也能够最大限度的保留胡萝卜的营养成分和营养价值，经常吃，对身体好。家中尤其是有老人和小孩的，更应该多吃。
小贴士：
选购胡萝卜时，选择颜色较红，皮较嫩的，老的胡萝卜中间部分已经长硬，难切，而且也难炒熟，即使炒熟了口感也不好。而且腥味特别大。很多人吃不惯那种味道。
热心网友
时间：2022-05-25 12:33
一般来说胡萝卜都是切丝炒的，容易熟，而且与油接触的面积大更容易释放胡萝卜素
干炒红萝卜丝还可以防治呼吸道感染
材料：鲜嫩红萝卜切丝300克、小葱切葱花、蒜切末、盐、糖、鸡粉、芝麻油各少许
做法：将红萝卜切丝，用油爆香蒜末，姜末，下红萝卜丝炒至七八成熟，下调料炒匀至九成熟，下葱花，麻油炒匀即可
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时间：2022-05-25 12:34
切片好一点，切片口感也比丝好吃，而且切片炒营养会保留的多一点
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时间：2022-05-25 12:35
切丝切片都行
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时间：2022-05-25 12:33
胡萝卜最常见是切丝来炒菜。但是在炒胡萝卜的时候没有必要纠结切丝还是切块。因为不管是切丝还是切块，对胡萝的营养成分都没有什么损坏，所以全凭自己的喜好。
我个人的习惯是切丝，现在给大家介绍一下胡萝卜丝的切法图解：
1、 首先把胡萝卜洗净，去掉两头取中间部位。
2、 先把胡萝卜的一面切去一小片后，选择胡萝卜的平面与菜板亲密接触，这样切胡萝卜的时候不会胡萝卜不会滚来滚去。
3、 将胡萝卜切成薄片，在这里不要追求切得太薄，要根据自己切菜水平，从安全角度出发，只要厚度均匀即可，否则很难掌握火候。
4、 切好的胡萝卜片要按顺序排列，不要太乱，否则影响切丝的效果。将胡萝卜片摞成长条，左手压住胡萝卜片，右手拿刀即可胡萝卜切成丝。
如果真心怀疑自己的刀工，现在市面上有卖专门的擦丝工具，可以用它解决切丝的一切烦恼。在这里提醒一下大家，不管是刀切还是擦丝工具擦丝，都要把安全放在第一位。
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时间：2022-05-25 12:33
【胡萝卜炒肉】
食材：胡萝卜2根，肉200g（瘦肉）
需要用到的配料：干辣椒，花椒粉，鸡精，老抽，大蒜瓣，生粉。
做法和步骤：
1、首先将胡萝卜的皮用刮刀刮掉老的那一层不要，然后用插丝器或者刀功好的朋友，直接用刀切成丝备用。
2、瘦肉用温水洗净，同样切成丝备用。大蒜拍一下去壳切成蒜末，干辣椒用剪刀剪成小段，辣椒籽不要。
3、准备好炒锅，锅内烧一点水，水开后将胡萝卜丝倒进去焯水30秒，捞出沥干。这就是前面所说的最关键的一步。这样做的目的，胡萝卜丝既好炒熟，吃起来又不会太柴，脆嫩脆嫩的。
4、胡萝卜丝焯好水后，倒掉锅中的水，重新将锅烧干水分，倒入适量的食用油，油热即可将瘦肉倒进去炒熟。
5、接着将大蒜，干辣椒一起放入锅中爆香，然后再将胡萝卜丝倒入锅中一起翻炒，由于胡萝卜丝焯过水，所以炒几下后即可出锅。出锅前加入调味品调味。
这样经过焯水处理一遍后的胡萝卜丝，在炒的时候就不会那么难炒，而且也能够最大限度的保留胡萝卜的营养成分和营养价值，经常吃，对身体好。家中尤其是有老人和小孩的，更应该多吃。
小贴士：
选购胡萝卜时，选择颜色较红，皮较嫩的，老的胡萝卜中间部分已经长硬，难切，而且也难炒熟，即使炒熟了口感也不好。而且腥味特别大。很多人吃不惯那种味道。
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时间：2022-05-25 12:34
一般来说胡萝卜都是切丝炒的，容易熟，而且与油接触的面积大更容易释放胡萝卜素
干炒红萝卜丝还可以防治呼吸道感染
材料：鲜嫩红萝卜切丝300克、小葱切葱花、蒜切末、盐、糖、鸡粉、芝麻油各少许
做法：将红萝卜切丝，用油爆香蒜末，姜末，下红萝卜丝炒至七八成熟，下调料炒匀至九成熟，下葱花，麻油炒匀即可
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时间：2022-05-25 12:34
切片好一点，切片口感也比丝好吃，而且切片炒营养会保留的多一点
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时间：2022-05-25 12:35
切丝切片都行
