做小龙虾到底要不要去虾线,虾头,这个做法值得一试
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发布时间：2022-04-23 01:58
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热心网友
时间：2023-02-08 04:38
不能去虾线！因为一旦开背去虾线，在烹饪的过程中虾肉就会松散掉，从而失去弹性，影响口感。大虾追求的可是品质和口感上的双重享受！
然后，是要保证每一口进嘴的肉干净。大家吃小龙虾的时候只吃虾尾，虾头都要揪下来，这个所谓的虾头呢其实叫头腹部，还包含了小龙虾的五脏六腑，脏东西基本都在头部。而虾线只是小龙虾的一部分肠子，并不是最脏的。可是要知道，五脏六腑和肠子可是连着的，那么去掉虾线就是给了头腹部的脏东西一个出口。
烹制前龙虾要放清水喂养24小时，虾头和虾线千万不要吃
