火腿蒸鸡蛋羹的做法
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主料
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鸡蛋2个
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火腿50克
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豌豆40克
辅料
生抽
2勺
米醋
1勺
香油
适量
火腿蒸蛋羹的做法
1.
锅内加入冷水，放入蒸架和盘子烧开
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2.
鸡蛋两个打入碗中加入白胡椒粉
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3.
充分搅打均匀
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4.
加入1.5倍于蛋液的温水搅匀
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5.
火腿肠切丁，豌豆煮熟去皮备用
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6.
将鸡蛋液倒入筛网中过滤，将碗内过滤后的鸡蛋液中的泡沫去掉
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7.
倒入锅内的盘中，中小火蒸10分钟（不要盖严锅盖)
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8.
蛋羹蒸到8分钟时打开锅盖加入火腿丁和豌豆粒，继续蒸2分钟
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9.
小碗加入生抽、米醋、香油调成碗汁
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10.
蒸好的蛋羹上浇入碗汁即可食用
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把鸡蛋蒸的半成熟，然后再放入一层火腿条就可以了。
