虾滑用什么虾做比较好?
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:52
共2个回答
懂视网
时间：2023-01-08 14:57
1、具体因情况而定，一般使用青虾。青虾肉质鲜嫩细致，而且还有着一定的补脑作用。但制作原材料也没有严格要求。根据成本等各方面，餐馆所选用做虾滑的虾也不同。
2、虾滑可以怎么吃：虾滑是用虾仁打碎后，加入些许淀粉，蛋清搅碎、摔打制成的，因为虾滑肉质细腻鲜美，成为了下火锅的热门美食，当然除了火锅，虾滑也还有很多种吃法。
3、虾滑蒸蛋便是一种，虾滑蒸蛋因为很容易 进食又很嫩滑，因此很受老人和小孩的喜爱。还可以做成虾滑小米粥，营养丰富。虾仁炒蛋也是一道美味可口的佳肴。香菇虾滑同样也是一道简单又美味的菜，在家也能做出美味的虾滑。值得注意的是，虾滑所含的淀粉不能太高，不然会影响口感，流失美味。而吓人的含量越高，虾滑的口味则越纯正。
热心网友
时间：2023-01-08 12:05
1、虾滑用鲜虾,不能用冻虾。
2、一定要用虾仁饱满的青虾,普通虾仁是做不出来美味虾滑的。 虾仁的含量越高,虾滑的味道越纯正。
