炸鸡肉丸子怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:52
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懂视网
时间：2022-09-19 13:35
1、鸡胸肉洗净切碎条状。
2、把切碎的鸡肉放入料理机中，加入料酒、盐、姜粉、白胡椒粉。
3、再加入1个鸡蛋清放入料理机中(蛋黄不用)。
4、打成鸡肉泥状。
5、胡萝卜洗净去皮，擦成丝。
6、再切成碎末。
7、鸡肉泥中加入胡萝卜碎、2勺食用油搅拌均匀。
8、再加入适量淀粉搅拌均匀。
9、锅中放入食用油烧4一5层热，左手抓肉泥从虎口中挤出肉丸，右手拿小勺先沾一下清水(准备1碗清水每取一次肉丸沾一次水)，将肉丸取出放入锅中小火炸制，勤翻动。
10、第一遍轻炸，再复炸二遍捞出装盘，颜色金黄、口感Q弹、鲜香味美。
热心网友
时间：2024-02-03 09:34
主料
鸡胸肉 豆腐
鸡蛋一个 葱 蒜
干炸鸡肉丸的做法步骤
1. 葱、蒜切碎备用。
2. 鸡胸肉剁碎成馅。
3. 豆腐焯过水后，加到肉馅里拌匀。再依次加入葱、蒜、鸡蛋、五香粉、味极鲜酱油、老抽。搅拌均匀。最好用手活馅。
4. 锅内烧油至五成热调小火，肉馅团成丸子下锅炸。我馅子里豆腐放多了 不太抱团 不圆…
5. 丸子出锅后将油烧至七八成热，再复炸一次。出锅啦！味道很好。
