铁板豆腐的的配料有哪些
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:03
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热心网友
时间：2023-09-11 13:18
豆腐是买现成的，一盒盒的，用油煎后外酥里嫩，不容易碎
配料 葱花 姜米 蒜米 红辣椒米
调料 盐 味精 香油
做法 准备一块铁板，烧热后垫锡纸，把加工好的豆腐舀到铁板上
锅烧油，加葱花 姜米 蒜米 红辣椒米爆香加高汤和调味品调味
用大火烧开，勾薄芡淋汁，淋豆腐面上淋均匀 撒点葱花
锅烧油，淋油.........
这样就能做鲜香麻辣的铁板豆腐，你会吗？
食材食谱热量：405(大卡)
主料
豆腐 一块
方法/步骤
先将豆腐切片，不能太薄，太薄容易碎，也不能太厚，厚了不宜入味的。
平底锅里加入少量油，待油烧至7、8成热，将豆腐块小心的放入平底锅里，小火煎炸，同时要撒上一点盐。
3
稍稍移动豆腐块，等豆腐接触平底锅的一面形成一层焦脆的保护层了，再小心的把豆腐翻一面，继续煎炸。
4
豆腐块煎炸成外焦里嫩时，就可以放佐料了。
撒上干辣椒面，花椒粉，孜然粉，味精，然后翻面再进行同样的步骤。
5
最好在装盘后撒上切好的葱花，香喷喷的铁板豆腐就做好了。
END
注意事项
煎炸和翻面豆腐时注意不要弄破了豆腐。
佐料要用撒的，要撒均匀，葱花一定要最好放，这样才够鲜香。
