广式糯米糍的配方是什么?
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发布时间：2022-04-23 02:02
共5个回答
懂视网
时间：2022-08-20 08:06
1、将适量的糯米粉、玉米粉和白砂糖混合，玉米粉大概是糯米饭的四分之一，白砂糖是糯米粉的三分之一。
2、根据个人口味加入适量的椰浆和牛奶，搅拌均匀。
3、取少许黄油，加热融化后倒入米糊里，搅拌均匀。
4、把水放进锅里加热后，用完盛着米糊，放入锅中蒸20分钟，直至迷糊中间没有白心即可从锅里拿出。
5、用保鲜膜将蒸好的迷糊盖好，待其自然冷却。
6、把紫薯洗净去皮蒸熟，放入碗中加入炼乳搅拌均匀，捏成球。
7、把芒果和草莓洗净，芒果切成块，把榴莲压成泥浆。
8、取出冷却的迷糊，搓成小球，用工具把小球挖出一个坑，放入前面备好的水果馅料，搓成球。
9、把椰蓉撒在小球上面，制作就算完成了。
懂视网
时间：2022-11-04 22:50
1、食材糯米粉适量，清水适量。
2、将一部分糯米粉加水和成湿软的面团。
3、另取一部分糯米粉倒在碗中，用温水和成絮状。
4、加入蒸熟的面团揉成一个大面团，将面团揪成大小合适的小剂子。
5、擀成饼，起锅烧油，将糍粑两面煎至金黄即可。
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时间：2022-11-04 22:50
1、食材糯米粉适量，清水适量。
2、将一部分糯米粉加水和成湿软的面团。
3、另取一部分糯米粉倒在碗中，用温水和成絮状。
4、加入蒸熟的面团揉成一个大面团，将面团揪成大小合适的小剂子。
5、擀成饼，起锅烧油，将糍粑两面煎至金黄即可。
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时间：2022-11-16 06:36
1、材料：糯米粉125g，糖50g，牛奶100ml，植物油1大匙，椰丝适量(用来裹在糯米球的外面的)，花生酱适量
2、做法：
（1）将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀。用手揉成团至光滑。
（2）将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球。
（3）象做汤圆一样用手指在小圆球上戳一个洞洞，放入花生酱，然后把四周的糯米团包拢搓成圆球。
（4）烧滚水，将包好馅的糯米团放入煮。
（5）待煮得浮上水面即熟。捞出控水后在椰丝中滚一滚，让糯米团都裹上厚厚的香香椰丝就行了！放凉了更好吃！
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时间：2022-11-16 06:36
1、材料：糯米粉125g，糖50g，牛奶100ml，植物油1大匙，椰丝适量(用来裹在糯米球的外面的)，花生酱适量
2、做法：
（1）将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀。用手揉成团至光滑。
（2）将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球。
（3）象做汤圆一样用手指在小圆球上戳一个洞洞，放入花生酱，然后把四周的糯米团包拢搓成圆球。
（4）烧滚水，将包好馅的糯米团放入煮。
（5）待煮得浮上水面即熟。捞出控水后在椰丝中滚一滚，让糯米团都裹上厚厚的香香椰丝就行了！放凉了更好吃！
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时间：2022-11-16 06:36
1、材料：糯米粉125g，糖50g，牛奶100ml，植物油1大匙，椰丝适量(用来裹在糯米球的外面的)，花生酱适量
2、做法：
（1）将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀。用手揉成团至光滑。
（2）将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球。
（3）象做汤圆一样用手指在小圆球上戳一个洞洞，放入花生酱，然后把四周的糯米团包拢搓成圆球。
（4）烧滚水，将包好馅的糯米团放入煮。
（5）待煮得浮上水面即熟。捞出控水后在椰丝中滚一滚，让糯米团都裹上厚厚的香香椰丝就行了！放凉了更好吃！
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时间：2022-11-17 17:53
1、材料：糯米粉1kg，梗米粉0.5kg，白糖200g，熟芝麻200g，芭蕉叶或竹叶。
2、糯米粉和梗米粉混合后，加入适量温水、100g白糖，和成面团。
3、熟芝麻200g捣碎和100g白糖搅拌均匀。
4、煮一锅开水，加少量油。
5、将竹叶入锅烫烫捞出，使竹叶表层沾上一层薄油。
6、制成一个个小面团，将小面团中包入馅料2后，用竹叶包好。
7、面团放竹叶中间，两边往中间折叠，竹叶头尾也往中间折叠，成方形块。
8、入锅蒸熟即可。
懂视网
时间：2022-11-18 13:15
1、用料：
糯米粉适量、白糖适量、花生适量、黑、白芝麻适量。
2、做法：
（1）先准备好所有材料：
（2）将适量水慢慢倒入糯米粉里，一边搅拌均匀，至糯米粉能搅拌揉在一起（不可太稀，所以加水时要一边加一边搅拌，加到能拌成团的合适水分即可）
（3）将拌好的糯米粉团冷水上锅蒸熟（用浅盘更易熟）
（4）蒸糯米粉团期间可另起一锅，烧热后转小火，倒入芝麻炒熟，然后装盘放凉待用。
（5）同样热锅将花生米炒熟后装盘放凉。
（6）放凉后的花生米去皮，放入保鲜袋里用擀面杖敲打擀碎。
（7）将熟芝麻、花生碎、白糖倒入一个盘中混合搅拌均匀。
（8）蒸熟的糯米团可用筷子搅拌一下，看是否熟透。
（9）趁热用筷子夹成小剂子放入混好的花生芝麻糖里，让其均匀的沾上花生芝麻糖。
（10）然后装盘即可食用。
热心网友
时间：2023-01-15 06:00
糯米糍作为一道非常经典的广式甜点，不仅有着胖乎乎讨人喜爱的外表，而且口感软糯香甜，非常可口。相信很多的人都是很喜欢吃的，有不少的甜品店也都是有卖的，其实糯米糍在家也可以做，自己做出来的更加的健康，营养，卫生。今天就分享一款花生芝麻糯米糍，非常的柔软，一口咬下去便展开了奇妙的味蕾感受，糯米的软糯，花生和芝麻的清香，别样的滋味，很是美味，不仅是好吃，看上去都特别的有食欲，惹人喜爱~家有孩子的一定要试试哦！
花生芝麻糯米糍【材料】：糯米粉 250克、玉米淀粉 30克、水 325克、糖 50克、沙拉油 42克、手粉（最后防粘用）、馅料：炒花生、芝麻、白糖
【做法】：1、先把炒花生碾碎，加上炒过的黑芝麻，然后和白糖混合在一起，馅料也可以随自己喜好更换为莲肉、豆沙等；
2、把白糖、糯米粉和玉米淀粉混合在一起；
3、加上水搅拌均匀，倒入沙拉油搅拌到油完全和面糊融合；
4、把搅拌好的面糊倒入宽盘内，上过蒸20分钟左右知道面糊变透变熟，然后拿出凉晾，用筷子搅拌成面团；
5、把20克糯米粉放入锅里用小火炒熟；
6、把手粉洒在垫子上，带上手套，拿出蒸熟的糯米面，把糯米面揉一揉，揉成一团；
7、扯出一点搓圆按扁，中间放入馅；
8、收口后捏紧实，把多出来的面皮揪掉后就可以了；
胖嘟嘟,雪白雪白的糯米糍就做好了！糯米糍可以直接用保鲜袋装起来放入冰箱冷藏。
【小提示】：
1、馅儿料可根据自己喜欢来调整！
2、我们在面糊刚蒸好的时候，先不要碰它 不要着急进行下一步，因为刚蒸好的面糊非常的粘手，不容易行加工。
热心网友
时间：2023-01-15 07:18
糯米粉过筛，加入糖，温水搅拌均匀。再倒入一个容器里蒸熟，蒸熟后的糯米滋用手套来辅助揉搓定型，不然粘手，做出来的糯米滋可以用来包一些内线，然后直接食用，口感很好。
热心网友
时间：2023-01-15 08:53
紫薯蒸到软，用勺子碾碎成泥加入生粉，再加糯米粉和牛奶， 用手和成面团，出锅撒上点奶粉 将豆沙馅放在糯米皮上收口
热心网友
时间：2023-01-15 10:44
准备好糯米粉，或成面并且上锅蒸熟，擀成薄薄的皮状，在里面包上爱吃的馅儿，比如奶油红豆，酸奶，然后捏紧揉圆就好了。
热心网友
时间：2023-01-15 12:52
做糯米糍一般是把糯米打成粉之后，再加入水，加点红糖就把它揉成面团，然后再加一点冬瓜糖芝麻白糖作为它的馅包起来，煮熟就可以吃了。
