糯米糍家常做法,正宗糯米糍怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:02
共3个回答
懂视网
时间：2022-08-02 05:56
1、把糯米粉和青汁倒入大碗中。
2、加入适量的水，边加水边搅，搅拌到无粉粒，绸一点。
3、锅烧热加适量的油。
4、把搅拌好的糯米粉倒入锅中，一直炒，大概15分钟，一次不要倒太多，怕不熟。
5、大概炒至熟透这样就可以装盘了。
6、黄油隔水融化成液态。
7、把牛奶、椰浆、糯米粉、糖粉和玉米淀粉倒在一个大碗里，并用手动打蛋器搅拌均匀无颗粒的面糊。
8、把融化成液体的黄油倒进面糊里再搅拌均匀，直到看不见黄油。
9、把面糊转移到一个干净的碗里，大火蒸大概10~15分钟，蒸好的糯米面团舀出来后，转移到另一个碗，冷却备用。
10、捏出一小块糯米面团，用两只手的拇指将面团从四周往中心塞，使面团表面变光滑，沾上椰蓉后更美观。
11、将糯米面团压扁，把四周捏薄（如果太粘，手上可适当抹一些凉水），放入青汁馅。
12、将面团四周像包包子一样，往中间收起，捏紧。
13、裹上一层椰蓉，QQ的糯米糍就完成啦。
热心网友
时间：2022-08-02 03:04
食材明细
糯米粉200g
澄面50g
木薯粉50g
豆沙馅100g
淡奶100g
椰蓉50g
砂糖100g
油20g
甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
糯米糍的做法步骤
1
碗中加入淡奶，150g糯米粉，50g木薯粉，50g澄面，100g糖，和适量的水，开成想酸奶一样的面糊
2
面糊过筛，去掉大的颗粒
3
过筛已后的面糊就更像酸奶了
4
面糊下锅蒸
5
这是最难的步奏，锅中水开以后，每两分钟掀盖一次，将面糊搅拌一次，指导面糊成有点透明状，放凉后放入冰箱20分钟，备用
6
50g糯米粉和50g椰蓉放微波炉高火一分钟叮熟
7
然后就是最简单的，在手中抹上熟的糯米粉，将豆沙馅包入面团中，再裹上椰蓉。
热心网友
时间：2022-08-02 04:22
糯米糍的做法步骤
1
碗中加入淡奶，150g糯米粉，50g木薯粉，50g澄面，100g糖，和适量的水，开成想酸奶一样的面糊
2
面糊过筛，去掉大的颗粒
3
过筛已后的面糊就更像酸奶了
4
面糊下锅蒸
5
这是最难的步奏，锅中水开以后，每两分钟掀盖一次，将面糊搅拌一次，指导面糊成有点透明状，放凉后放入冰箱20分钟，备用
6
50g糯米粉和50g椰蓉放微波炉高火一分钟叮熟
7
然后就是最简单的，在手中抹上熟的糯米粉，将豆沙馅包入面团中，再裹上椰蓉。
