冬瓜木耳露怎样做好吃?

发布网友 发布时间:2022-04-23 02:00

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热心网友 时间:2023-08-26 12:28

冬瓜木耳露怎样做好吃?
1.
先将黑木耳的头拔掉并洗净。
2.
放入果汁机,加一点水下去打碎。
3.
将黑糖冬瓜砖取300CC的水融化(不算1200CC内的喔,是另外的水), 跟打好的木耳露及 1200CC 的水一同放到蒸锅下去蒸30-40分钟即可。如果是用电锅的话就是外锅2杯水。
4.
煮好后再放入适量的糖(因每人对甜度感觉不同),即可饮用。或是放凉后再冰到冰箱,喝冰的也很赞喔!

热心网友 时间:2023-08-26 12:29

1.将砂锅中倒入适量清水,大火煮沸;
2.在烧水期间,将冬瓜去皮清洗干净,然后切成薄片,而木耳也清洗干净,稍微切成小块,而香葱切碎;(小编不喜欢香菜,所以没放香菜,放的香葱;)
3.水开后,一次性倒入冬瓜和木耳;
4.盖上锅盖,继续焖煮5~10分钟左右;
5.直至冬瓜焖煮熟,筷子能轻轻戳入,调入半勺食盐和少许鸡精,倒入香葱碎,搅拌均匀即可熄火;不减肥者可以在出锅前滴几滴香油哦!

热心网友 时间:2023-08-26 12:29

冬瓜木耳汤有着一定的辅助降低血脂的功效,因为冬瓜木耳汤本身脂肪含量较低,其中含有的化学成分,能够调节脂肪的代谢,因此在辅助降低血脂方面有着积极的功效。冬瓜木耳汤还能够益气强身,对于气虚所导致的手脚无力、容易疲劳,适当喝冬瓜木耳汤,都有着很好的益气强身,增强身体素质的功效。冬瓜木耳汤还能够有着很好的利尿消肿的作用,对于尿少所导致的腹水、肿胀,如果适当喝冬瓜木耳汤,都能够很好的促进尿液的排出,进而达到消肿的功效。

热心网友 时间:2023-08-26 12:30

冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物,连皮一起煮汤,效果更明显。因冬瓜性寒,故久病的人与阴虚火旺者应少食。
冬瓜具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑等功效。冬瓜还富含胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁等微量元素,且钾盐含量高,钠盐含量低,对于需要低钠食物的高血压、肾病、浮肿等患者,尤为适合。三伏天经常吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿,还可使人免生疔疮。久食可保持皮肤洁白如玉,并可保持形体健美。下面为大家介绍几款冬瓜的吃法:

●虾米冬瓜 【备料】冬瓜、虾米、植物油、葱花、姜末、水淀粉、料酒、盐、味精。

【制作】将冬瓜去皮瓤子,洗净后切片,用少许盐腌制5分钟左右,沥去渗出的水备用。锅中倒入油烧热,葱花、姜末爆锅。加水1汤勺、料酒、盐和虾米,烧开后放入冬瓜片,旺火开后改中火焖烧,待冬瓜入味后,加味精,淋入水淀粉勾芡即可。

冬瓜汤改虾米为虾皮,放少许猪油,盐和鸡精适量,起锅后撒上一些香葱花,其汤既清香又鲜美。

●红烧冬瓜 【备料】冬瓜、香菇、姜、蒜、葱段、花椒粒、小尖椒、酱油、淀粉、料酒、鸡精。

【制作】香菇洗净待用,冬瓜洗净去皮切长方大块,在靠皮的一面打上小方块刀花,把冬瓜划过方格的一面抹上少许淀粉备用。起炒锅,放少许油烧热,冬瓜入内炒至半熟,起锅。锅里再放少许油,下花椒粒、姜末、蒜末爆锅,再下冬瓜略炒,放入香菇,倒入酱油、少许料酒、尖椒、半碗清水,盖上锅盖焖至冬瓜熟透,用淀粉勾芡收汁,下葱段、鸡精调味起锅即可。

●冬瓜炖排骨 【备料】冬瓜、排骨、姜、大料、盐、胡椒粉、味精各适量。

【制作】冬瓜去皮切块,将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗去血沫。将排骨、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟,放入冬瓜再炖约10分钟,捞出姜块、大料,加盐、胡椒粉,再炖10分钟,加味精起锅即可。

金沙冬瓜条 冬瓜切成条后加精盐;将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉;熟咸蛋黄压碎,芝麻炒熟;将冬瓜条均匀蘸好混合粉下入六成热油中炸至熟时捞出,待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起;锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒,下冬瓜条,烹料酒,翻炒均匀后装盘,撒上熟芝麻即成。

白玉镶金盘

冬瓜去皮除瓤籽,切成直径5厘米、厚3厘米的圆环,并浸泡在盐开水中至五分熟;将虾仁捣烂成虾胶;冬瓜环取出后,平放盆中,环中分别塞入一个蛋黄,用虾胶填满环中部位后上锅蒸熟。用香菜放在已蒸熟的冬瓜环旁作装饰,再用蚝油和糖、盐、味精勾芡后浇在冬瓜环上即可。

酿冬瓜 冬瓜去皮、籽,放入蒸锅,加盐煮20分钟捞出沥水。将干蘑、海米用水泡开、切碎,慈菇、竹笋切碎。在肉馅中加入干蘑、海米、慈菇、竹笋及盐、料酒、麻油、葱姜汁拌匀。在冬瓜瓤内撒点干淀粉,放入肉馅。将冬瓜肉馅朝上放入深盘内,待蒸锅水开后放入锅内,蒸至肉馅熟透。盘内蒸出的汤汁,倒入锅内上火烧开,用淀粉勾芡待用。将蒸好的冬瓜放入大盘内,淋上汤汁,放上香菜即可。

素烧冬瓜 将冬瓜、冬菇洗净切成片,葱洗净切成末;油热放入葱末炒出香味倒入冬瓜翻炒加入高汤、冬菇、海米、盐、料酒,焖一会儿,出锅前放入白糖淋入香油即可。此菜特点:汤鲜味美。

冬瓜蒸臭豆腐 把冬瓜切成小薄片,在碗中铺上一层,再放上6块臭豆腐,然后在臭豆腐上再铺上一层冬瓜片,放入少许盐、葱、姜丝、虾米,放进蒸锅中蒸上10余分钟。此菜味道独特,鲜美,而且,冬瓜片爽口。

南乳冬瓜

冬瓜去皮、瓤后,切成块;青椒去蒂除籽,切成片;红乳腐带卤捣成汁。炒锅上火、放油,油温七成热时,倒入冬瓜,待酥软后,倒出沥油;原锅下乳腐汁略炒,加鲜汤、冬瓜块、盐、糖,烧沸,改小火焖七八分钟,再加入鸡精改用旺火收汁,见卤汁稠浓后略加勾芡,淋入麻油,颠翻,装盘即成。

冬瓜炖肉片

将冬瓜洗净,去瓤,去皮,切成中块;将切好的五花肉放进开水锅中焯一下,待其颜色变白后捞出;烧热炒锅后放适量的花生油,油热后放入葱丝、姜片,爆出香味,将焯过的五花肉倒入锅内,翻炒片刻,加入适量的精盐、味精,少许黄酒,再加适量的高汤,放入切好的冬瓜块,发好的黑木耳,大料等,用文火炖至冬瓜烂熟,捡出姜片、大料,起锅即可。
-三鲜冬瓜 原料:西小冬瓜、熟火腿、玉兰、蘑菇、盐、胡椒粉、鸡精、葱、高汤、水淀粉、香油、食用油。

做法:1、将冬瓜去皮切成片,倒入开水中焯一下捞出待用。

2、将火腿切成片,玉兰、蘑菇洗净切成片,葱洗净切成末。

3、热锅内放入食用油,待油热放入冬瓜片、火腿片、蘑菇片。

4、倒入高汤、盐、胡椒粉、鸡精、水淀粉勾芡,加入葱末淋上香油出锅即可。

-清蒸冬瓜盅 原料:西小冬瓜500克、熟冬笋100克、水发冬菇100克、料酒、酱油、白糖、味精、淀粉、冬菇汤。

做法:1、冬菇洗净,冬笋去皮,各切碎末。

2、下6成热油中煸炒,再加料酒、酱油、白糖、味精、冬菇汤,烧开后勾芡,冷后成馅。

3、将冬瓜选肉厚处用圆刀捅出14个圆柱形,皮不去掉,刻上花纹及文字后片下瓜皮,焯水后抹香油待用。

4、冬瓜柱掏空填上馅,放盘中,上笼蒸10分钟取出装盘,并饰以刻好的瓜皮,盘中汤汁烧开调好味后勾芡,浇在冬瓜盅上即可。

-虾仁冬瓜 原料:净冬瓜750克、开洋50克、精制油、精盐、清汤、味精、淀粉、葱、姜、黄酒。

做法:1、将冬瓜切成1.3厘米厚、5厘米见方的块共8块,在冬瓜的外壁一面用刀刻出条纹。

2、然后将冬瓜放入温油锅中过油,待冬瓜有五成熟时取出。

3、开洋放小碗内,加入黄酒、葱、姜,上笼蒸20分钟待用。

4、锅内加入清汤、精盐、味精,放入冬瓜方,小火焖一下,加入蒸好的开洋及开洋汁。

5、烧至冬瓜酥烂,用水淀粉勾芡,淋上熟油,整齐地排放盘中,开洋盛在冬瓜上,浇上芡汁即成。

-开洋冬瓜方

原料:虾5克、冬瓜300克、香油、精盐各适量。

做法:1、将虾去壳,挤出虾仁洗净,沥干水分放入碗内。

2、冬瓜洗净去皮去心切成小块。

3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂,再加冬瓜同煮至冬瓜熟。

4、加盐调味后盛入汤碗,淋上麻油即可。开洋及开洋汁。

5、烧至冬瓜酥,用水淀粉勾芡,淋上熟油,整齐地排放盘中,开洋盛在冬瓜上,浇上芡汁即成。

-鱼片冬瓜汤

原料:西小冬瓜460克、草菇20克、鲩鱼片150克、姜2片、香菜、清鸡汤、盐少许。

做法:1、冬瓜去皮,切成小块;草菇放入沸水中,稍滚一会儿,捞出待用。

2、清鸡汤放入锅中煮沸。

3、在汤中加入冬瓜、草菇、姜,待冬瓜煮透后,下盐调味。

4、放入鱼片煮熟,再放入香菜,即可食用。

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