发布网友 发布时间:2022-04-23 01:50
共4个回答
热心网友 时间:2022-05-11 21:37
不能了,蛋清需要用无水无油的容器盛放,掺了蛋黄的蛋液会影响打发效果,会导致打发失败,蛋糕不蓬松口感不佳。所以最好别用掺了蛋黄液的蛋清进行打发,如果你不在乎最后的效果,倒是可以试试。
热心网友 时间:2022-05-11 22:55
一般来说要打发的蛋清里最好要无油无水,如果是分蛋时弄了几丝蛋黄到蛋清里还是能打发的,记得是几丝,而且是没法弄出来的情况下。如果蛋黄多了,就打发不了,你可以干脆把蛋白和蛋黄放在一起,改做全蛋海绵。
热心网友 时间:2022-05-12 00:30
广平北方烹饪学校温馨提示,做戚风蛋糕就不可以打发了,
热心网友 时间:2022-05-12 02:21
我觉得上面如果打了蛋黄就不能打花了