宫爆虾仁的做法,宫爆虾仁怎么做好吃,宫爆虾仁
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发布时间：2022-04-23 01:55
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热心网友
时间：2023-06-29 22:51
宫爆虾仁的做法
1.材料集合图
。
2.干椒去籽，切成1厘米长段。将虾用清水洗净，去头，在背部划一刀，剔除虾线。花生米洗净，放入油锅炸脆，晾凉去皮备用（我用买的盐脆花生，不用处理了）将处理过的虾仁用少量盐、淀粉加水拌匀，使虾仁入味。
3.把虾头炸一下，一会用来装饰盘边。
4.将盐、白糖、醋、料酒、淀粉、水、鲜汤兑成调味汁。
5.锅内油烧至六成热时，放入干椒略炒，再下花椒，随即放拌好的虾仁并炒散。
6.至虾仁快断生时将姜，蒜，葱下入，快速翻炒，然后加入调味汁炒匀，收汁亮油，最后起锅时将炸脆的花生米放入即可。
热心网友
时间：2023-06-29 22:51
简介：宫保虾仁是一道普通的家常菜，既简单又美味，又是一道下饭菜。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，且其肉质松软，易消化，是需要调养的人是极好的食物。
食材明细：
鲜虾适量 大葱适量 花生米适量 姜适量 蒜适量 辣椒适量 盐适量 白糖适量 酱油适量 醋适量 淀粉适量 料酒适量 酸甜口味 爆工艺
宫保虾仁的做法步骤
1、将虾去头，去皮，去沙线后洗净。放入白胡椒 盐 淀粉上浆腌制【虾头要保留备用】。
2、大葱切碎段，姜切末。
3、花生米去掉红皮。
4、取一小碗，加入水 淀粉 酱油 糖 醋 料酒兑成碗汁。
5、花生米过油炸熟。
6、锅中放油下入虾头炸出红油，把虾头捞出。
7、锅中放入虾油爆香姜碎。
8、下入腌制好的虾仁煸炒片刻成出。
9、锅中留低油下入辣椒煸炒。
10、放入碗汁烧开至粘稠。
11、放入煸炒过的虾仁翻炒均匀。
12、下入葱碎段煸炒均匀即可。
注：本信息来自互联网！
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时间：2023-06-29 22:52
食材
主料
大虾
200g
辅料
花生米
50g
干辣椒
30g
花椒
适量
葱粒
50g
蒜片
10g
姜蓉
12大勺
盐
1大勺
醋
1大勺
料酒
1大勺
鲜汤
1大勺
白糖
适量
淀粉
适量
水
适量
油
适量
步骤
1.材料集合图
。
2.干椒去籽，切成1厘米长段。将虾用清水洗净，去头，在背部划一刀，剔除虾线。花生米洗净，放入油锅炸脆，晾凉去皮备用（我用买的盐脆花生，不用处理了）将处理过的虾仁用少量盐、淀粉加水拌匀，使虾仁入味。
3.把虾头炸一下，一会用来装饰盘边。
4.将盐、白糖、醋、料酒、淀粉、水、鲜汤兑成调味汁。
5.锅内油烧至六成热时，放入干椒略炒，再下花椒，随即放拌好的虾仁并炒散。
6.至虾仁快断生时将姜，蒜，葱下入，快速翻炒，然后加入调味汁炒匀，收汁亮油，最后起锅时将炸脆的花生米放入即可。
