白萝卜烧肉白萝卜要焯水吗
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:56
共5个回答
热心网友
时间：2023-09-08 07:09
白萝卜烧肉白萝卜最好要要焯下水。
一方面可以除去萝卜中的芥气(也就是平常所说的萝卜的冲辣气)；另一方面可以缩短或调整两种原料合烧时的成熟时间。
白萝卜其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。焯下水可以有效去除其辛辣味。
白萝卜烧肉做法
食材：白萝卜、猪肉、葱、酱油、八角、姜、料酒、白糖、油盐
方法/步骤
1、白萝卜洗净，肉洗净，切块。
2、白萝卜去皮切块，焯水备用。
3、葱姜切片。八角洗净。
4、锅内放适量油，油热后，放八角、葱姜，爆香。
5、放入肉块，煸炒至变色，倒入酱油、料酒、盐、白糖，炒一会。
6、放入萝卜块，翻炒，放适量凉水，盖锅焖一会儿。
7、等汤汁收的差不多了，出锅就可以了。
热心网友
时间：2023-09-08 07:10
分享一道萝卜烧肉，准备白萝卜和五花肉切成片。第一步把白萝卜放入锅中焯水一分钟倒出，第二步锅内放入豆油，下入五花肉炒成金*，第三步注入清水调口即可。这道美食深受客人喜欢，下酒又下饭，上桌分分钟秒光。
热心网友
时间：2023-09-08 07:10
我通常是肉焯水，这样可以去腥除味
萝卜我倒是没有
但是也可以试试就是了
热心网友
时间：2023-09-08 07:11
最好焯水，这样萝卜煨好后更新鲜，入味。
热心网友
时间：2023-09-08 07:11
需要的这样没有土味道
