香椿可以怎么吃呢?
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发布时间：2022-04-23 02:09
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热心网友
时间：2022-05-06 23:01
以前用小葱拌豆腐，取个一清二白之意，倒也说得过去，但是真吃起来，总觉得欠缺点香味儿。但是现在的香椿拌豆腐一端上来，香味和色泽全齐了：雪白嫩滑的豆腐和翠绿鲜香的香椿叶相互交融，再浇上一勺热辣的辣椒油，嫩滑的豆腐顺着食管慢慢往下淌，先是热辣、再是回味悠久的鲜香，整个口腔都被香椿的香味团团包围，那滋味可谓是绕梁三日、久久不褪。
如今正是吃香椿的好时节，这样一盘鲜辣开胃、鲜香十足的香椿拌豆腐，如果错过了，那可真的要再等一年。【香椿拌豆腐】第一步：清洗挑选：新鲜的香椿芽在清水中洗净，香椿叶一定要吃最新鲜的，老的或者储存几天的香椿叶含有*盐和亚*盐，食用前要在沸水中烫一分钟，这样吃着更加安心。鲜嫩的香椿芽还是可以直接食用的。
第二步：切香椿：把香椿叶切碎放入盆中，加入辣椒粉搅拌均匀备用。第三步：豆腐焯水：准备一块嫩豆腐，切成豆腐块，这里再也可以用老豆腐，根据自己的口味选就可以了。锅内烧水，加入一勺食盐，水烧开后把豆腐倒入锅内，用勺子轻轻推动，不要直接把勺子碰到豆腐，嫩豆腐容易碎，豆腐焯水时加入食盐，既可以去除豆腥味，也可使豆腐不易破碎，增加豆腐的底味，口感更好。
第四步： 激油调味：锅内烧油，油烧热后把热油淋在香椿叶上面，加入食盐、味精搅拌均匀，加入味精能提鲜、增加口感，最后加入一些辣椒红油来提色。第五步：调拌装盘：把焯过水的嫩豆腐和香椿芽倒在一起，轻轻的搅拌均匀就可以装盘了。
1.豆腐焯水时，加入两勺食盐，能去除豆腐的苦涩和豆腥味，还能使嫩豆腐不破碎，增加豆腐的底味，口感更好。
2.大棚里上过氮肥的香椿叶毒素最高，自然生长的香椿树，刚发的嫩芽吃着最安全。
热心网友
时间：2022-05-07 00:53
炒菜吃。香椿和鸡蛋一起炒，做香椿炒鸡蛋，是非常的美味的，我特别喜欢吃。
热心网友
时间：2022-05-07 03:01
香椿可以做成香椿炒蛋。把香椿切成小段，鸡蛋打成蛋液，锅中油热放入鸡蛋液炒熟，再放入香椿一同翻炒，放入盐鸡精。
热心网友
时间：2022-05-07 05:25
在我老家香椿可以凉拌和炒鸡蛋。凉拌保留了香椿原来的风味，但是有的人会觉得比较冲。炒鸡蛋的话兼顾了鸡蛋的口感和香椿的清香，比较容易接受。
