鸡蛋壳闻着有霉味
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发布时间：2022-04-23 02:11
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时间：2023-10-11 06:13
鸡蛋外面闻着有霉味考虑是受潮引起的气味。由于没有蛋皮破损，如果鸡蛋打到碗里蛋清透亮蛋黄不散，橙黄，就可以吃。
鸡蛋壳发霉里面完好还能吃吗，不能吃。
鸡蛋外壳发霉后不仅会让蛋清、蛋黄产生霉味，还会滋生霉菌毒素扩散至蛋清蛋黄，而且这种毒素毒害能力较强，人体食用后对健康危害较大，同时霉菌毒素还不能通过日常烹饪的高温分解破坏，因此鸡蛋壳发霉后，即使内部完好，也是不能吃的。
鸡蛋壳发霉是什么霉菌，是黄曲霉菌
鸡蛋因存放的环境湿度较高，导致外壳出现受潮发霉的现象，其蛋壳外表会出现黑色斑点或长毛或闻着带有霉味等现象，这样的发霉情况跟其他食物发霉症状类似，多以黄曲霉菌常见。
鸡蛋受潮后生霉，仅壳外发霉，内部正常者称为壳外霉蛋，是可以吃的。如果壳外和壳膜内壁有霉点，蛋液内有霉点和霉气味，就不能吃了，应该销毁。
鸡蛋外壳发霉怎么处理，要尽快扔掉为宜。
鸡蛋外壳发霉产生的霉菌毒素非常容易造成二次交叉感染，如不尽快扔掉，很容易导致周围的其他食物也出现发霉现象，最好是将现有的发霉鸡蛋都一次性清理扔掉，避免他人误食，或误用敷脸等行为。
