膏蟹到底是母蟹还是公蟹?
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发布时间：2022-04-23 02:12
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懂视网
时间：2023-01-13 01:05
1、有膏的螃蟹是公蟹。蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标志。在自然状态下，蟹膏为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，蟹膏就变成半透明、粘粘的，还会有点腻的胶质。其富含蛋白、脂类和其他各类物质，营养价值高，且十分美味。每年农历十月，公蟹的蟹膏长得最厚实。
2、看腹部。公螃蟹的腹部为三角尖形，而母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形。这样区分螃蟹公母最简单也最方便，人们用眼睛一看就能分清。
3、看蟹膏。螃蟹中白色黏黏的是蟹膏，有蟹膏的螃蟹是公螃蟹，蟹膏是螃蟹的副性腺。一般在农历十月之后，雄蟹性腺成熟，蟹肉最为丰满。而母螃蟹却没有。
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时间：2024-02-28 20:55
膏蟹是公蟹。蟹膏是公蟹精囊的*与器官的集合也是公蟹强壮与成熟的标志。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。雄蟹成熟后副性腺异常发达占据生殖系统绝大部分甚至将蟹壳顶起。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养营养价值高且十分美味。购买大闸蟹推荐选择蟹公馆大闸蟹。
蟹膏含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。可制成很多美食：蟹黄粥、蟹黄豆腐等。一般人都可食用。
大闸蟹是大寒之物，较好配上黄酒或者生姜蘸料一起吃减少寒性。除此之外，大闸蟹和芦笋、鸡蛋、芹菜、青椒、豆腐、冬瓜还有其他温性蔬菜一起吃都比较好，能更有效的中和大闸蟹中的牛磺酸，减轻肠胃的负担。其次一定不要在吃完大闸蟹后吃柿子、梨、香瓜喝茶、冷饮，吃泥鳅、花生、羊肉之类的食物，容易引起肠胃不适等症状。
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时间：2024-02-28 20:55
膏蟹一般特指即将怀孕的雌性青蟹。
青蟹在卵巢发育成熟之后就会产生*或是红色的膏，这种物质被称为蟹黄，有些地区也称其为蟹膏。这种和雄蟹交配后，即将怀孕的雌蟹被南方人称为“膏蟹”，是品质上佳的一种螃蟹，具有极好的滋补功效。
虽然膏蟹是优质母蟹的别称，但公蟹也是有膏的。和母蟹一样公蟹的生殖系统发育成熟后也会产生“蟹膏”，不过和母蟹蛋黄似的蟹膏不同，公蟹的蟹膏是白而透明的果冻状，主要由精囊、*和生殖器官组成，口感微甜带有一丝腥味。此外螃蟹在越冬的时候体内脂肪堆积，也会形成白白的、粘粘的蟹膏（也叫做蟹油），一般公蟹体内比较常见。
一般来说，母蟹的蟹黄、公蟹的蟹膏和螃蟹的蟹油都被称为“膏”，但被称为“膏蟹”的却只有蟹黄饱满的母蟹。
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时间：2024-02-28 20:56
膏蟹是公蟹。膏蟹是螃蟹中的一种物质，其实主要是由公蟹的副性腺和其分泌物组成的，里面含有丰富的脂肪类、蛋白等营养物质，具有很高的营养价值，并且很美味，颇受消费者的青睐。
热心网友
时间：2024-02-28 20:56
1、膏蟹即锯缘青蟹,肉质鲜美,营养丰富,尤其是雌蟹。
2、锯缘青蟹（学名：Scylla serrata）是梭子蟹科、青蟹属甲壳类动物。头胸甲卵圆形，背面隆起而光滑，因体色青绿而得名。
3、头胸甲的胃、心区有一个明显的“H”形凹痕，胃区有一细而中断的横行颗粒隆起，前侧缘短于后侧缘，具9枚等大的齿。额分4齿，内眼窝齿大于额齿。螯足粗壮，稍不对称，长节的前缘有3刺，后缘有2刺；掌膨肿，两指内缘有钝齿。前3对步足指节边缘有刷状毛、末对步足的指、掌节扁平呈桨状，善于游泳。雄性腹部呈宽三角形，雌性腹部呈圆形。
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时间：2024-02-28 20:57
蟹膏是公蟹。蟹膏是公蟹精囊的*与器官的集合，也是公蟹强壮与成熟的标志。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体。蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。
