干猴头菇怎么食用
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:11
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热心网友
时间：2022-07-19 22:28
三杯猴菇
猴头菇6朵，姜片10片，麻油，3勺，糖2勺，金兰素蠔油1勺，植物油，
步 骤：
猴头菇泡4小时，期间换水2-3次，去除猴头菇的苦味；泡好的猴头菇去根部；剪好的猴头菇用冷水煮，攥干水分撕成小块；加入、麻油、一点点盐、糖、玉桂粉搅拌均匀；锅内放油，猴头菇冷油下锅，猴头菇的颜色变焦黄而且稍微开始发硬的时捞出；另起锅，加入少许麻油，下姜片和糖炒均，下猴头菇翻炒，加入酱油、素蠔油炒均即可出锅。猴头菇烧油菜
材 料：猴头菇50克，油菜心200克，味全高鲜适量，淀粉适量，姜一片
步 骤：
猴头菇用温水泡发，反复漂洗几次，再浸泡1天。泡发好的猴头菇挤去水分，上蒸锅蒸制 1小时。
把猴头菇捞出挤干，撕成小朵。用水淀粉上浆。
把姜切碎，油菜摘洗干净。
锅中注水，加入几滴油和少量的盐烧开，下入油菜焯水。
油菜沥干水分，码放在盘中。
再把上浆的猴头菇微沸的水中滑至浆凝固。捞出。
另起锅，注入油爆香姜碎，入蒸猴头菇的汤烧开。
加入焯水的猴头菇，小火烧至猴头菇入味，加入味全高鲜调味。
热心网友
时间：2022-07-20 00:03
付费内容限时免费查看回答用温水泡发猴头菇后可用来煎炒、煲汤、红烧、以及做包子饺子的馅料。1、炒猴头菇：猴头菇也是一种食用菌，因此也可以像香菇那些食用菌一样炒着吃，但是因为猴头菇本身的味道比较浓郁，所以可以搭配一些肉食，山药那些本身味道不那么浓郁的食材一起炒制，这样不会影响到猴头菇本身的味道。2、煲汤：猴头菇的菌伞的表面长了很多毛绒状的肉刺，因此猴头菇本身是比较容易吸附其他食材的味道的，是比较适宜煲汤的，和排骨，鸡肉那些肉类一起煲汤，猴头菇的味道能够煮到汤里，同时猴头菇还能增加肉香味，让猴头菇本身味道更为浓郁，醇厚。3、红烧：猴头菇比较容易吸附味道，因此红烧猴头菇是一种比较不错的选择，比较喜欢重口味的人就可以考虑这道菜。4、做馅料：猴头菇本身也是一种食用菌，味道独特，因此也可以添加到馅料中，做饺子，做包子都可以考虑，用猴头菇做出来的馅料味道浓厚，可以搭配猪肉，木耳，虾仁，白菜等等。
