黄豆笋干,应该如何做?
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发布时间：2022-04-23 02:13
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热心网友
时间：2022-05-02 04:10
笋干虽然家常，但是烧的好吃还是有技巧在的，煮和泡的时间，决定了这道菜的最终口味，笋干要完全泡发，在烧制的时候才能完全散发笋的清香，今天一起来学习一下怎么把笋干炒肉做的更好吃吧。我特别的迷恋笋干的味道，因为这笋干的味道很特别，吃在嘴里让人回味无穷。以前市面上有很多熏了硫磺的假笋干，但是现在，再也不担心买到使用添加剂的笋干了，趁目前竹笋还未下市，赶快做起来吧，自己动手，丰衣足食！
提前泡发好的笋干撕开后冲洗干净，然后切段待命。五花肉切好块以后下冷水锅煮，同时放入姜片和一勺料酒。煮开以后再过三分钟将水倒掉，用温水给五花肉冲冲澡。锅洗干净以后下肉块小火翻炒，直至出油，溢出蛮多油的时候放入几块冰糖翻炒两三分钟。
笋干的制作季节一般在春未，这时竹笋已基本出土，除留少部份竹笋长成成竹外，其它大部份就要挖掉卖鲜笋或制成笋干出售。制作笋干的步骤较简单，先剥去笋衣，修去基部过老的部份，将笋一剖两开或更小后，首先准备300克干笋，温水泡发，白条鱼十条，宰杀干净控水备用，姜蒜辣椒切好备用。蒜苗几根清洗干净。
起锅烧油，油热后放入生姜片、葱段、大蒜煸炒出香味，炒出香味后放入鸭块，大火将鸭子多余的水分炒出来，倒入生抽、老抽、五香粉、食盐，放入笋干，翻炒均匀倒入清水，水没过食材即可，放入两颗冰糖，大火烧开后转小火焖煮五十分钟，食材熟透后关火盛出摆盘即可。现在是春天，正是春笋大量长的时候，春笋长得很快，人家都说如雨后春笋一般，正是因为这样，春笋不及时吃掉，很快就老了。
热心网友
时间：2022-05-02 05:28
第一、把笋干洗干净，泡发一晚上，黄豆洗干净，泡发一晚上。第二、把泡软的笋干和黄豆拿出来，把笋干切成小块，把笋干和黄豆放在锅里，加入两大碗水，放入红糖、生抽、老抽、橄榄油，盖上锅盖，煮30分钟。第三、加入两勺盐，用小火慢慢把汤汁收干，直到黄豆和笋干变得颜色红润，色泽光亮，就可以吃了。
热心网友
时间：2022-05-02 07:03
黄豆笋干的做法：
1、黄豆和笋干提前一晚上浸泡，将泡好的黄豆和笋干放入高压锅中，加盐、白糖、生抽、生姜、八角、桂皮、蚝油、味精。
2、加入适量清水搅拌均匀，高压锅大火烧开转小火煮30分钟，关火后再焖15分钟。
3、煮好的黄豆用手可以轻松碾碎就可以了。
4、将黄豆笋干分成小份放入微波炉高火烤15分钟，每隔五分钟拿出来翻动一下，也可以用烤箱，黄豆七八分干的时候口感最好。
热心网友
时间：2022-05-02 08:54
豆和笋干提前一晚上浸泡。将泡好的黄豆和笋干放入高压锅中，加盐、白糖、生抽、生姜、八角、桂皮、蚝油、味精（可不加）。
加入适量清水搅拌均匀，高压锅大火烧开转小火煮30分钟，关火后再焖15分钟。
热心网友
时间：2022-05-02 11:02
把黄豆和笋干浸泡一晚上，然后切成碎丁放进锅里，加入红糖，加入适量的水，放入一点色拉油和酱油，煮半个小时就可以吃了。
热心网友
时间：2022-05-02 13:27
1、黄豆和笋干浸泡一夜，让其吸足水份。
2、冲洗后，笋干切碎丁，与黄豆一起放入炒锅，加红糖。
3、再放适量水，没过黄豆。
4、煮开五分钟后放适量橄榄油和酱油，盖上锅盖继续小火继续焖煮二十分钟。
5、放适量盐，大火收汁。
6、放入冰箱，吃饭喝粥都可以吃点哈。
